طريقة عمل العدس البني بالصلصة بطريقة جدتي
حضري العدس بالصلصة فهي من الأكلات الشتوية السريعة التي يفضل تناولها كبار السن فكانوا قديما يعدها طوال العام ولكن يزداد في تحضيرها في فصل الشتاء حيث أنها من الوجبات المغذية التي لا تحتاج إلى إضافة أي نوع من اللحوم فهي تصنف من ضمن الأكلات الاقتصادية الشعبية المصرية.
طريقة عمل العدس البني بالصلصة بطريقة جدتي
فالعدس البني من عائلة البقوليات فيدخل في إعداد الكثير من الوجبات وأشهرها الكشري المصري الذي يتميز بطعم شهي، كما يعد منه ألذ سلطه عدس مع إضافة بعض الخضروات المشكلة والتوابل المنكهه، تابعوا السطور التالية لمعرفة طريقة تحضيرها بكل سهولة.
- ربع كيلو عدس بني.
- لتر عصير صلصة.
- ملعقتان كبيرة صلصة.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
طريقة التحضير
قومي بتنقيه العدس ومن ثم قومي بنقعه في الماء لمدة يوم، ثم صفيه وضعي في قدر مناسب ثم اغمريه بالماء وارفعيه على النار حتى يتم سلقة بالكامل، ثم صفيه بواسطة مصفاه وضعيه جنبا.
ثم ضعي قدر أخر على النار وضيفي البصل والزيت وقلبيه حتى يحمر لونه ومن ثم صبي عصير الطماطم واتركيه على النار حتى تسبك الصلصة ثم ضيفي بعد ذلك معجون الطماطم والعدس المسلوق والتوابل والملح واتركيهم على النار مدة لا تقل عن نصف ساعة، ثم قدميهم ساخنا وقدمي بجانبه الأرز بالشعرية أو الخبز البلدي الطازج.
فوائد العدس البني
العدس غني بحمض الفوليك حيث أنه مفيد جدا للحوامل، يحتوى على نسبة عالية من الألياف الغذائية، غني بالمعادن والفيتامينات والبروتينات، البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، ويساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
يخفف من الالتهابات، كما يعمل تقليل من نمو الأورام السرطانية وخاصا فرص الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. كما ينظيم عمليات الهضم، يساعد على قطع الشهية والشعور بالشبع لفترات طويلة. كما أنه يساعد على تحسين عمليات الهضم في الجهاز الهضمي، يعالج الإمساك يمنع حدوثها، يحارب التعب والإرهاق الناجم عن نقص الحديد بالجسم.
