معلقه واحده ضعيها على الكفته وأنسى إنها تفك علي طريقة اكبر المطاعم
تُعد الكفتة المشوية من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثير من الناس فمذاقها الشهي يجعلها وجبة رائعة لأي مناسبة حيث يتم تقديمها في موائد الافراح والعزومات وتتميز الكفتة المشوية بقوامها الناعم ونكهتها الفريدة التي تأتي من توابلها اللذيذة وإذا كنت ترغب في تحضير هذا الطبق في المنزل تابع عنا هذا المقال وسنوضح لك طريقة تحضير مثل اكبر المحلات
المقادير المستخدمة في الوصفة
- ربع كيلو من اللحم المفروم
- فلفل أسود و بهارات لحم
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- رشة من جوز الطيب مطحون
- ملح، بقدونس أخضر
- ملعقة دقيق سوف تساعد علي تماسك الكفتة
طريقة تحضير الكفتة
- في وعاء عميق، قومي بوضع اللحم المفروم ويمكنك ان تضيفي معه تشكيلة من التوابل اللذيذة وكذلك نضع الثوم وجوز الطيب المفروم والذي سوف يضيف النكهة المثالية على العجينة كما يمكن ان تضيف ملعقة او ملعقتين من الدقيق
2. اتركي العجينة الرائعة ترتاح لمدة لا تقل عن ربع ساعة لتتشرب النكهات وتكتسب قوامًا لا يقاوم.
3. قومي بتقطيع بصل طازج إلى شرائح رقيقة وقم بوضعها في صينية فسيحة ومناسبة للفرن لإعطاء الكفتة النكهة المميزة والقوام الرائع.
4. قومي بتشكيل اللحم المفروم المتميز على شكل كفتة كبيرة ووضعها بعناية فوق طبقة البصل في الصينية، مع التأكد من توزيعها بشكل متساوٍ وأن تكون في شكل جذاب.
5. انقلي الصينية إلى الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، واتركيها تخبز لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم ويصبح الكفتة ذهبية اللون وملمسها لينًا وشهيًا تمامًا.
من الضروري أن تنعشي طعم الكفتة وتجنب زيادة التجفيف، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو بضع قطرات من الليمون أو الخل على اللحم المفروم أثناء التشكيل لإضفاء المزيد من النكهة والرطوبة واستمتعي بتحضير كفتة الحاتي المشوية في الفرن وقدميها إلى أفراد عائلتك وضيوفك كوجبة شهية ومميزة ابهري الجميع بمهاراتك في الطهو واستمتعوا بتذوق هذا الطبق اللذيذ والمغذي.
اسرار نجاح الكفتة المشوية
توابل الكفتة المشوية هي من اهم اسرار نجاحه حيث يجب وضع الملح والفلفل الأسود، فانهما يعطيان الكفتة نكهة أساسية.كما يمكن إضافة التوابل الأخرى حسب الرغبة، مثل: الكزبرة، والثوم، والبصل، والبهار، والكمون، والحبهان، والزعتر، وغيرها حيث ان الكزبرة تعطي الكفتة نكهة منعشة مميزة ونجد ان الثوم مهم جدا ويعطي الكفتة نكهة قوية واضافة ملعقة كبيرة من الدقيق او اللبن البودرة أو نشا الذرة إلى الخليط يساعد على تماسك الكفتة وعدم تفككها أثناء الشوي
