منوعات
كيكة البرتقال في الخلاط خفيفة وهشة وهقولك على سر نجاحها
كيكة البرتقال من أشهر أنواع الكيك في العالم وتتميز بطعمها اللذيذ ورائحتها المنعشة، وتعد كيكة البرتقال في الخلاط من أسهل الطرق لتحضير هذه الكيكة حيث يمكن تحضيرها في دقائق معدودة، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم المكونات اللازمة لتحضير كيكة البرتقال في الخلاط وطريقة تحضيرها بالتفصيل.
طريقة عمل كيكة البرتقال في الخلاط
المكونات
- 3 بيضات.
- كوب وربع من السكر.
- كوب وربع من الزيت.
- كوب من عصير البرتقال.
- بشر برتقالة واحدة.
- كوب ونصف من الدقيق.
- رشة من الملح.
- ملعقة ونصف كبيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
- أولا سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم احضري وعاء الخلاط ضعي فيه البيض والسكر واخلطي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيف.
- ثم ضيفي الزيت وعصير البرتقال وبشر البرتقال واخلطيهم جيدا.
- ثم احضري وعاء صغير واخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر.
- بعد ذلك ضيفي خليط الدقيق إلى خليط المكونات السائلة واخلطيهم حتى تختلط المكونات جيدا.
- ثم صبي الخليط في قالب الكيك المبطن بالزبدة والدقيق.
- بعد ذلك اخبزي الكيكة لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تنضج ويخرج عود خشبي نظيف من منتصفه.
- ثم اتركي الكيكة حتى تبرد تماما قبل تقطيعها وتقديمها.
طريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيض
المقادير
- كوب سكر.
- كوب وربع من عصير البرتقال.
- نصف كوب من الزيت.
- رشة ملح صغيرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ربع كوب ماء مغلي.
خطوات التحضير
- احضري وعاء كبير واخلطي السكر والزيت وعصير البرتقال جيدا حتى يذوب السكر.
- ثم ضيفي الفانيليا والملح، ثم اخلطي جيدا مرة أخرى.
- بعد ذلك ضيفي الدقيق والبيكنج بودر المنخول، ثم اخلطي حتى تختلط المكونات.
- ثم ضيفي الماء المغلي، ثم اخلطي برفق حتى لا تتفتت العجينة.
- بعد ذلك اسكبي الخليط في قالب الكيكة مدهون بالزيت، ثم ادخليه الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30-35 دقيقة. أو حتى ينضج.
- ثم أخرجيها من الفرن، واتركيها تبرد قليلا قبل تقطيعها وتقديمها.
طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة
المقادير:
- 3 بيضات.
- كوب وربع من السكر.
- كوب من عصير البرتقال.
- كوب إلا ربع من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2.5 كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- رشة قليلة من الملح.
طريقة التحضير:
- أولا سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة.
- ثم قومي بإحضار وعاء عميق واخفقي البيض والسكر بشكل جيد حتى يصبح الخليط كريمي.
- بعد ذلك ضيفي عصير البرتقال والزيت والخلط جيدا.
- ثم ضيفي الفانيليا والبيكنج بودر والملح واخلطي حتى تختلط المكونات.
- بعد ذلك ضيفي الدقيق تدريجياً مع التقليب حتى تتكون عجينة ناعمة.
- صبي العجينة في صينية كيك مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
- بعد ذلك اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج.
- ثم اتركي الكيكة تبرد تماما قبل تزيينها.
طريقة عمل كيكة البرتقال بصوص البرتقال
مقادير الكيك:
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب سكر.
- 3 بيضات.
- 1/2 كوب زيت.
- 1/2 كوب عصير برتقال.
- ملعقة كبيرة بشر برتقال.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
مقادير صوص البرتقال
- 1 كوب عصير برتقال
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة التحضير
- أولا قومي بتسخي الفرن، ثم ادهني صينية الكيكة بالزبدة أو الزيت.
- ثم احضري وعاء كبير واخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
- ثم احضري وعاء آخر واخفقي السكر والبيض وحتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
- ضيفي الزيت وعصير البرتقال والبشر والفانيليا إلى خليط البيض واخفقي حتى تختلط المكونات.
- ضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب برفق حتى تختلط المكونات.
- اسكبي خليط الكيك في الصينية المحضرة، اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيف عند غرسه في المنتصف.
- اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تزيينه.
طريقة عمل صوص البرتقال
- في قدر صغير اخلطي عصير البرتقال والنشا والسكر والقرفة.
- ثم ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي باستمرار حتى يصبح المزيج سميك.
- بعد ذلك ارفعيه عن النار واتركيه يبرد تماما.
- بمجرد أن تبرد الكيكة تماما افردي صوص البرتقال فوقها، ثم قومي بتقديم الكيكة.
نصائح لنجاح كيكة البرتقال
يجب أن تستخدمي بيض طازج، ويجب أن تستخدمي عصير برتقال طازج، ويجب لا تكثري من خفق البيض والسكر حتى لا يخرج الهواء منه ويتسبب في انكماش الكيكة، كما يجب لا تكثري من خلط المكونات الجافة مع المكونات السائلة حتى لا تفقد الكيكة قوامها.
كما يجب لا تفتحي الفرن قبل مرور 30 دقيقة من بداية الخبز حتى لا تهبط الكيكة، ويمكنك تزيين كيكة البرتقال بالكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة أو الفواكه، كما يمكنك أيضا تغطية الكيك بالسكر البودرة أو الكاكاو.
