منوعات
طريقة عمل عيش السرايا بخطوات بسيطة ومكونات غير مكلفة
طريقة عمل عيش السرايا يعتبر عيش السرايا من الحلويات التي يشتهر بها المطبخ السوري كما أنها متعارف عليها في الكثير من الدول العربية كما أنها من الوصفات المحببة والمفضلة لدى كثير من الا شخاص سواء الكبار أو الصغار، وذلك لمذاقها الشهى المتميز، كما أنها من الأطباق التي تقدم في شهر رمضان المبارك بشكلٍ خاص، وذلك لما تحتويه من فوائد عديدة عالية القيمة والتي تعوض الجسم عن الطاقة التي فقدها خلال الصوم، كما أن طريقة تحضيره تختلف باختلاف الوصفة التي يحضر بها، فيمكن تحضير عيش السرايا بالسميد أو التوست .
طريقة عمل عيش السرايا
المكونات
الطبقة الأولى
- 14 شريحة من التوست الأبيض.
الطبقة الثانية
- 1 لتر من الحليب السائل الخالي من الدسم.
- 1 علبة من القشطة.
- 4 ملاعق كبيرة من النشا.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- 1/2 كوب من الفستق الحلبي المجروش.
- 1/2 كوب من جوز الهند المبشور.
مكونات القطر
- 3 أكواب من السكر.
- 2 كوب من الماء.
خطوات تحضير عيش السرايا
الطبقة الأولي
- القيام بازالة أطراف خبز التوست، ثم ضعي اللب في صينية غير لاصقة وأدخليها للفرن.
- ثم حمصي خبز التوست حتى يصبح مقرمشا، ثم أخرجيه فورا من كلا الجهتين.
- يتم تفتيت خبز التوست، ثم ضعيه في قالب من البايريكس ورصيه بديك حتى يصبح طبقة مستقيمة.
خطوات تحضير القطر
- القيام بوضع السكر والماء في حلة عميقه غير لاصقه، ثم حركيهما جيدا حتى يمتزجا.
- ثم ارفعي درجة حرارة النار، ثم اتركيه يغلي على حرارة عالية.
- يتم إضافة بضع قطرات من عصير الليمون، ثم خففي درجة الحرارة تحت الحلة واتركيه يغلي حتى يصبح كثيفا.
- ثم اسكبي القطر على خبز التوست حتى يتشربه تماما.
الطبقة الثانية
- القيام بوضع الحليب في بوله عميقه، ثم أضيفي إليه النشا وحركيه جيدا حتى يذوب.
- ثم اسكبي مزيج الحليب في حلة عميقه، ثم ارفعيها على النار.
- يتم تقليب المزيج حتى يصبح خليطا كثيفا، ثم أضيفي القشطة وماء الورد وماء الزهر وقلبي.
- القيام بتقليب المكونات من جديد، ثم ارفعي الحلة عن النار وضعيها جانبا.
- يتم توزيع الخليط على طبقة التوست، ثم سوي سطحه بالملعقة العريضة.
- ثم ادخلي القالب للثلاجة، ثم اتركيه لمدة ساعة كاملة حتى يشتد ويبرد.
- يتم تزين عيش السرايا بالفستق الحلبي المجروش وجوز الهند المبشور، ثم قطعيه لمربعات متساوية الحجم.
- ثم قدميه للأكل في أطباق التقديم.
