بطعم لا يقاوم.. الهريسة الرائعة مرملة ومتماسكة بلون زى الذهب بدون تكاليف بكل تكاتها واسرارها مش هتبطلى تعمليها

المصريون من أكثر شعوب العالم حبا في تناول الحلويات، وتعتبر الهريسة من بين هذه الحلويات وهي من أفضل الحلويات الشرقية التي تتمتع بمذاق لذيذ ومختلف، والتي تشتهر بها محافظة دمياط وتشبه البسبوسة إلى حد كبير في المكونات ولكنها تختلف عنها في بعض اللمسات البسيطة أثناء التحضير، وتحرص العديد من السيدات في معرفة طريقة تحضير الهريسة في المنزل، بدلا من شرائها جاهزة وسوف نقدم لكم مكونات الهريسة والطريقة الأصلية التي تقوم المحالّ المشهورة بتحضيرها بهذه الطريقة.

مقادير عمل الهريسة المرملة

• ثلاثة أكواب من دقيق السيمولينا.
• نصف كوب من عسل الجلوكوز.
• نصف كوب من اللبن السائل.
• كوب الإ ربع من جوز الهند المبشور.
• كوب لوز أو بندق مجروش.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب الإ ربع من السكر.
• كوب إلا ربع سمن بلدي.
• شربات ثقيل.

طريقة تحضير الهريسة المرملة

1. قومي بإذابة عسل الجلوكوز في اللبن الساخن مع التقليب في إناء عميق ثم ضيفي لهم السكر والسمنه التي تكون بحرارة  المطبخ وقومي بخلط كل المكونات لكي تتجانس مع بعضها.
2. أضيفي بعد ذلك دقيق السيمولينا أو دقيق البسبوسة وجوز الهند والفانيليا.
3. قومي بتقليب كل هذه المكونات مع بعضها حتى تحصلي على عجينة تشبه الرمل المبلل، ولكن ما عدم التقليب الزائد مجرد أن تتجانس المكونات مع بعضها فقط وتكون عجينة متوسطة القوام.
4. أحضري صينية فرن وأدهنيها بالسمن جيدا من جميع الجوانب ثم قومي بتوزيع خليط الهريسة بالتساوي داخل الصينية.
5. للحصول على أفضل نتيجة بللي يدك بالماء وأمسحي على سطح الهريسة ، ثم قومي بوضع المكسرات مع الضغط عليها ضغطة بسيطة ونتركها لمده 10 دقائق قبل ان تدخل الفرن.
6. أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة، وتسقى بالشربات الثقيل فور خروجها من الفرن.

لتحضير السيرب الثقيل

نحتاج إلى 2 كوب من السكر مع 1كوب من الماء ونرفعهم على النار حتى الغليان، ثم نقوم بإضافة عصير نصف ليمونة مع ملعقة صغيرة من الفانيليا، ونترك الخليط ليغلي لمدة لا تقل عن 8 دقائق فقط ونتركه ليهدأ ثم نسقى الهريسة به.