منوعات
أسرار الشيفات….مكون موجودة في مطبخك ضعيه على الكفتة هيضاعف حجمها وانسي أنها تفك منك أو تكش
تعتبر الكفتة من الوجبات التقليدية حول العالم، حيث يتم تحضير الكفتة باستخدام اللحم البقري أو لحم الضاني او لحم أو الدجاج مع إضافة بعض البهارات المختلفة ليكسبها طعم لذيذ، ويتم تسوية الكفتة بعدة طرق حيث يمكن طهيها على النار أو وضعها في الفرن أو يمكن أيضًا شويها على الفحم باستخدام عيدان الشوي، وتعتبر من الوجبات الخفيفة التي لا تستغرق الكثير من الوقت والجهد وتناولها بشكل سريع.
طريقة عمل الكفتة
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصل مفروم.
- بيضة.
- ملعقة من البقسماط المطحون.
- بقدونس مفروم.
- ملعقة نعناع.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نحضر إناء عميق ونضع به اللحم والبصل المفروم والبقسماط والبقدونس والنعناع والكمون والببريكا والملح والفلفل الاسود ونخلطهم جيداً حتي تتجانس جميع المكونات بشكل جيد.
- ثم نقوم بتشكيل الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم أو شكل اصابع متوسطة الحجم، ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك نضع طاسة على النار ونضع ملعقة من الزيت ونتركها تسخن ثم نضيف كرات الكفتة ونتركها لمدة دقيقتين ثم نقلبها حتي تأخذ اللون البني من جميع الاتجاهات.
ثم يمكنك تقديمها بجانب الأرز الأبيض والسلطات وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الكفتة المشوية
المكونات
- لحمه مفرومه.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- بصل مفروم.
- بقدونس مفروم.
- بابريكا.
طريقة التحضير
- نضع جميع المكونات في طبق ونقلبهم جيداً حتى تتجانس جميع المكونات وتتكون عجينة، ثم نشكل الكفتة على شكل كرات أو اصابع.
- ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتي تتماسك، بعد ذلك نخرجها من الفرن ونضعها في صينية متوسطة الحجم ونضعها في الفرن لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك نخرجها من الفرن وتقدم بجانب الصوصات والسلطة والارز.
