مش هتشتري من بره تاني…طريقة عمل الكاتشب في البيت زي المحلات بالاسرار الجديدة
تعتبر صلصة الكاتشب من أكثر أنواع الصلصة التي يتناولها الناس بجانب البطاطس المحمرة وانواع المكرونات والبيتزا، حيث يضعها الناس على الكثير من الوجبات ويضاف ايضاً إلي الفراخ المشوية والفراخ المقرمشة ليعطيها مذاق لذيذ، يعتبر الكاتشب من أكثر الصوصات التي تعطي الأكل مذاق ممتاز ورائع، لكن أنواع الصوصات التي تكون في المحلات تكون ضارة بسبب إضافة بعض المواد الحافظة إليها.
طريقة عمل الكاتشب
ربما يعتقد البعض أن تحضير الكاتشب مثل الكاتشب الجاهز من الأمور الصعبة لكن مع هذه الوصفة يمكنك تحضير صلصة الكاتشب بطريقة سريعة وأمنة وبمكونات بسيطة تتوفر لديك في مطبخك وسوف تحصلين على مذاق أفضل من الكاتشب الجاهز.
المكونات
- كيلو من الطماطم.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب خل.
- رشة ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نحضر الطماطم ونخرج منها البذر، ثم نضعها علي النار حتي تستوي جيداً.
- ثم نبعدها عن النار ونتركها جانباً حتي تبرد، ونضعها في الخلاط الكهربائي ونضربها بشكل جيد ونصفيها من أي شئ.
- بعد ذلك نحضر إناء عميق ونضع به صلصة الطماطم والسكر والملح والفلفل الاسود ونتركها على نار هادئه.
- ونقلب الخليط باستمرار حتي يصبح قوامه متماسك، ونرفعه من علي النار ونتركه يبرد تماما.
- بعد أن يبرد بشكل جيد نحضر زجاجة معقمة جيداً ومحكمة الغلق ونضع بها الخليط ونضعها في الثلاجة لحين الاستخدام.
- ويمكن ايضا إضافة الوان صناعية أو اضافة بعض المكونات الاخري لتكسبه طعم لذيذ.
ويقدم الكاتشب بجانب الوجبات الخفيفة مثل البطاطس المحمرة والكفتة والبرجر والكريب والشاورما وفاهيتا الدجاج والدجاج المقرمش ويعطي هذه الوجبات طعم لذيذ ويجعل الأكل جوسي لذلك يجب تحضيره في المنزل حتي نتجنب الاضرار التي قد يسببها الكاتشب الجاهز لانه يحتوي على بعض العناصر والمواد التي قد تضر بالجسم.
