“دفي ولادك في الشتا” طريقة عمل مشروب حمص الشام في المنزل بطريقة سهلة

حمص الشام هو أحد أشهر الأطباق الشهيرة في مصر، وهو عبارة عن حمص مسلوق ومطحون مع مجموعة من المكونات الأخرى، مثل الطماطم والثوم والبهارات، ويمتاز حمص الشام بطعمه الرائع ومذاقه اللذيذ، كما أنه من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية، فهو يحتوي على الحمص الذي يوفر البروتين والكربوهيدرات، والطماطم التي تزود الجسم بالفيتامينات والمعادن، والثوم الذي يحسن المناعة.

طريقة عمل حمص الشام زي بتاع العربيات

• كوب من الحمص الحب.
• ربع كوب من عصير الطماطم.
• بصلة صغيرة، مفرومة.
• فصين من الثوم، مهروس.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة.

خطوات تحضير حمص الشام في البيت

• قومي بغسل الحمص الحب جيدًا، ثم قومي بوضعه في الماء لمدة ليلة كاملة.
• في اليوم التالي، قومي بتصفية الحمص من الماء، ثم ضعيه في وعاء كبير.
• ثم قومي بإضافة الماء إلى الحمص حتى يغمره، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت.
• بعد ذلك سخني الوعاء على نار متوسطة، ثم اتركي الحمص حتى يغلي.
• بعد أن يغلي الحمص، قللي النار، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة ساعة، أو حتى ينضج الحمص.
• بعد أن يصل الحمص تمام النضج قومي بإضافة عصير الطماطم والبصل والثوم والخل والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة والشطة.
• قلبي المكونات معًا واتركيه على النار.
• قومي بتقديم حمص الشام ساخنًا ويمكن عصر نصف ليمونة على المشروب عند التقديم.

نصائح عند عمل مشروب حمص الشام

• ينصح بإضافة أي نوع من الخضروات إلى حمص الشام، مثل الجزر أو البقدونس أو الكرفس.
• يفضل إضافة أي نوع من التوابل إلى حمص الشام، مثل الزعتر أو البابريكا أو الفلفل الحار.
• يجب أن تستخدمي حمص حب ذو جودة عالية.
• لا تفرطي في سلق الحمص، فذلك سيجعله طريًا للغاية.