بمقادير بسيطة وسهلة … أسهل طريقة عمل البط بالبرتقال طعم أحلى من المحلات

البط بالبرتقال من أشهى وأطعم الوصفات التي ترجع أصولها إلى الوصفات الفرنسية الكلاسيكية، وفي الآونة الأخيرة بدأت ربات البيوت تبادر بالبحث عن أسهل طريقة عمل البط بالبرتقال وذلك بعيداً عن الطرق التقليدية التي اعتدنا عليها في منازلنا جميعاً، سواء كان البط المسلوق أو البط المشوي في الفرن، هذا ونترككم مع تفاصيل الوصفة.

طريقة عمل البط بالبرتقال

نرصد لكم خطوات عمل البط بالبرتقال بطريقة بسيطة حتى تتمكني سيدتي من تحضيرها بسهولة:

• تجهيز بطة ذات وزن مناسب مع الحرص على تنظيفها جيداً.
• أعشاب مجففة مثل الروزماري والزعتر.
• ملعقة من جوزة الطيب، ويجدر بالذكر أنه يمكن الاستغناء عنها لمن يرغب في ذلك.
• فلفل أسود وملح حسب رغبتك.
• عدد ثمرتين من البرتقال على أن يتم تقطيع كلاً منهم أربعة أجزاء. 
• بشر قشر البرتقال،ويقصد به الطبقة ذات اللون البرتقالي مع ضرورة الابتعاد عن الطبقة البيضاء لأنها تسبب المرارة.
• عدد ثماني فصوص من الثوم الصحيح أو المقطع إلى شرائح.
• عيدان من الكرفس بالإضافة إلى الصويا صوص والزنجبيل المطحون أو الفريش.
• عدد ثلاث حبات من الجزر على أن يتم تقطيعها إلى مكعبات وسط، ونفس الأمر بالنسبة للبطاطس.
• عود واحد من القرفة بالإضافة إلى ورق اللورا.
• لتر من المرقة بجانب ملعقتان كبيرتان من الدقيق أو النشا.
• أخيراً، كيس حراري لتسوية البط.

طريقة تحضير البط بالبرتقال

يتم تحضير البط بالبرتقال من خلال اتباع الخطوات التالية: 

• أولاً، يتم وضع البطة في مقلاة ساخنة على النار مع إضافة كمية قليلة من الزيت أو الزبدة إليها.
• نضيف القليل من الملح والفلفل والروزماري وجوزة الطيب حسب الرغبة.
• عندما تبدأ البطة في اكتساب اللون الذهبي، يتم إضافة الزنجبيل وورق اللورا والقرفة وصويا صوص مع الحرص على تقليب المكونات جيدًا.
• بعد ذلك، نضع البطة والخليط في كيس حراري، مع إضافة الخضروات مثل البطاطس والجزر والكرفس والثوم والبرتقال.
• نترك البطة في الفرن حتى تنضج، وفي تلك الأثناء، يتم إعداد الصوص عن طريق إضافة النشا المذاب في الماء إلى المقلاة التي تم إعداد البطة فيها.
• يتم إضافة كمية قليلة من الماء والمرقة مع الاستمرار في الطهي حتى يصبح الصوص جاهز تمامًا. ي
• أخيراً، بعد نضج البطة تماماً، يمكن تقديم الصوص إلى جانبها وبالهناء والشفاء.