منوعات
بألذ خلطة رز أعملي محشي الكرنب على الطريقة المصرية بطعم ومذاق يجنن
محشى الكرنب من الأكلات التي يخطر في ذهن ربات البيوت تقديمه عندما يأتي فصل الشتاء فهو من الأطباق الشهية اللذيذة التى يعشقها جميع أفراد العائلة، فمن المعروف أن أطباق المحاشى يفضل الكثير تناولها وخاصًة محشي الكرنب له نكهة ومذاق مختلف عن باقي أنواع المحاشي، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل محشي الكرنب بخطوات بسيطة وهي ما سوف نستعرضها لكم الان.
طريقة عمل محشي الكرنب
المكونات:
- 1 حبة متوسطة من الكرنب.
- 2 حبة متوسطة من البصل المفروم.
- 2 كوب من الأرز الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الكمون.
- نصف ملعقة من السبع بهارات.
- رشة من البابريكا.
- 2 كوب من عصير الطماطم.
- 3 ملاعق من صلصة الطماطم الجاهزة.
- نصف كوب من البقدونس مقطع الى قطع صغيرة.
- نصف كوب من الشبت مقطع إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 2 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نبدأ بتقطيع أوراق الكرنب ثم نقوم بغسلها بالماء البارد.
- يتم تحضير إناء عميق على نار متوسطة به ماء مغلى ورشة من الكمون ونقوم بسلق الأوراق ثم نقوم برفعها من على النار على مصفاة ونتركها حتى تبرد.
- تقطع الأوراق إلى قطع صغيرة على حسب الرغبة ونزيل العروق السميكة ونتركها جانبًا.
- في إناء عميق على النار نضع الزيت والسمن حتى يسخن ثم نضع البصل والثوم ونقوم بالتقليب قليلاً ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة الجاهزة وجميع التوابل ونتركها حتى تتسبك ثم ترفع من على النار.
- ثم نقوم بغسل الأرز ويتم تصفيته من الماء ونضيفه إلى الطماطم ثم نضع البقدونس والشبت والكزبرة ونقوم بالتقليب حتى يتم خلط جميع المكونات.
- بعد ذلك نقوم بلف المحشي حيث يتم وضع خلطة المحشي على أوراق الكرنب ونغلقها بإحكام حتى لا يخرج الحشو من الكرنب ونكرر هذا حتى انتهاء ورق الكرنب ونقوم برصه في إناء عميق.
- نضع إناء الكرنب ونضيف إليه مرقة أو شوربة ساخنة على حسب المتاح حتى يتم تغطية الكرنب بالشوربة ونتركها على نار متوسطة لمدة عشر دقائق حتى تنخفض الماء إلى النصف.
- يتم تهدئة النار ونقوم بتغطية محشى الكرنب ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز ثم يرفع من على النار ثم يقدم في أطباق التقديم.
وفى نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل محشى الكرنب اللذيذ بخطوات سهلة.
