منوعات
طريقة عمل الليمون المعصفر بطريقة سهلة وسريعة وبطعم مشطشط ولذيذ زي المحلات
تسعي العديد من ربات البيوت وراء سر عمل الليمون المخلل المعصفر، وذلك فهو يتميز بطعمه اللذيذ والرائع وخاصة عند إضافته على طاولة الطعام إلى جانب رائحته الفريدة ويحتوي على قيمة غذائية مرتفعة ويتم تحضيره بواسطة الليمون البلدي ويوفر لنا الكثير من النقود بدلا من شرائها من الأسواق وسوف نوضح لكم طريقة التخليل الخاصة به مثل المحلات من خلال المقال التالي.
طريقة عمل الليمون المعصفر
عندما نقوم بتخليل الليمون المعصفر نجد أنه سريع التخليل وتكون وصفة التخليل الخاصة به من أصل مطبخ هندي وقد إنتشر الليمون المعصفر في جميع مطابخ الشرق الأوسط وذلك لإنه يتميز بطعم مميز وسوف نوضح المكونات اللازمة لعمله من خلال ما يلي.
- كيلو ليمون.
- 1/2 كوب عصفر.
- كوب ملح.
- 2 معلقة حبة بركة.
- 1/2 كيلو فلفل أحمر.
- 1/2 كيلو فلفل أخضر.
- ماء التخليل.
خطوات تحضير الليمون المعصفر
- قومي بإحضار حبات الليمون وقومي بغسلها بشكل جيد بواسطة الماء والخل.
- ثم قومي بتقطيع الليمون ويجب أن لا تنفصل الليمونة بعضها عن بعض ويفضل أن تبقى ملتصقة بعد تقطيعها.
- بعد ذلك قومي بإحضار وعاء وضعي به الماء الساخن على النار.
- ثم قومي بوضع الليمون به.
- يتم ترك الليمون على النار حتى يصل تمام النضج.
- قومي بإحضار الخلاط الكهربائي وضعي به نصف كمية الملح والفلفل الأحمر ثم خذي كوب من الماء الخاص بعمل الليمون وضعيه عليهم.
- قومي بضرب المكونات جيدا.
- قومي بإحضار بولة مناسبة وضعي بها العصفر وحبة البركة وباقي كمية الملح واخلطي المكونات بشكل جيد.
- ثم ضعي 1/2 كوب من ماء سلق الليمون على حبة البركة والعصفر واخلطي المكونات جيدا.
- قومي بإخراج الليمون وضعيه في البولة الخاصة بحبة البركة.
- ثم قومي بإحضار الفلفل الأخضر وقومي بتقطيعه وضعي مع الليمون وحركيهم بشكل جيد حتى يتشرب من الخلطة.
- بعد ذلك قومي بإحضار إناء التخليل وقومي بوضع به جميع المكونات الموجودة في الخلاط وفي البولة والليمون والفلفل.
- قومي بوضع معلقة من الزيت على سطح الليمون.
- ثم أغلقي البرطمان بطريقة جيدة ورجي بشكل جيد حتى تتجانس المكونات سويا.
- قومي بترك البرطمان لمدة ثلاث أيام ويتم تناوله.
نصائح لنجاح تخليل الليمون المعصفر
- أهم أسرار نجاح الليمون المعصفر ينصح باستخدام الليمون العضوي بدلا من الليمون العادي عند تخليل الليمون بدون سلق.
- يفضل استخدام الملح الخاص كما يساعد في تعكير المحلول كما يجب اختيار الوعاء المناسب للتخليل بكل سهولة لجعل الليمون طازج.
- يجب الحرص على استخدام الأوعية الزجاجية أو البلاستيكي كما ضرورة حفظ الليمون بعد تخليله بكل سهولة يطلع مثل الجاهزة بتاع المحلات.
