بدون قمع أو ماكينة حضري بسكويت الزبدة في البيت دايب وهش وأحلى من الجاهز بكتير

البسكويت من الأطعمة الشهية التي يحبها الجميع من الصغار والكبار، ويمكن تحضيره بالكثير من النكهات المتنوعة، ولكننا عبر هذا المقال نخض بالذكر البسكويت بالزبدة، فهو من أنواع البسكويت المميزة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل لتوفير الكثير من الأموال مقارنة بسعره في الأفران، تابعوا معنا المقادير والخطوات لبسكويت ناجح من أول مرة.

طريقة عمل بسكويت الزبدة

المكونات:

• كوب وملعقة ( 125 جرام ) زبدة غير مملحة بحرارة الغرفة.
• حبة بيض بحرارة الغرفة.
• 1/2 كوب ( 100 جرام ) زيت.
• 3 ملاعق كبيرة ( 30 جرام ) نشا.
• 2 ملعقة كبيرة ( 20 جرام ) كاكاو خام غير محلي.
• ملعقة صغيرة ( 5 جرام ) بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ( 5 جرام ) فانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة ( 3 جرام ) ملح.
• 1 كوب ( 120 جرام ) سكر بودرة.
• 2 ونصف كوب دقيق (313 جرام ) يضاف تدريجيا حسب حاجة العجينة.

خطوات تحضير البسكويت في البيت

• في بولة كبيرة نضع الزبدة والسكر البودرة ونخفقهما جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يتجانسا.
• نضيف البيضة ونخفق مرة أخرى حتى تمتزج مع الخليط.
• نضيف الزيت ونخفق قليلا ليتداخل مع العجينة.
• نضيف النشا والكاكاو والبيكنج بودر والفانيليا والملح ونخفق حتى تتجانس المكونات.
• نضيف الدقيق تدريجيا ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة ولا تلتصق باليد.
• نغطي العجينة وندخلها الثلاجة لمدة 10 دقائق لترتاح.
• نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونجهز صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
• نخرج العجينة من الثلاجة ونقطعها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
• نأخذ غطاء زجاجة نظيف ونضغط به على كل كرة عجينة لتأخذ شكل دائري مسطح ومزخرف بنقوش الغطاء.
• نرص البسكوت في الصينية مع ترك مسافة بينها لأنها ستنتفخ قليلا أثناء الخبز.
• ندخل الصينية الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى ينضج البسكوت ويصبح ذهبي اللون من الأطراف.
• نخرج البسكوت من الفرن ونتركه يبرد تماما على رف تبريد.
• نحفظ البسكوت في علبة محكمة الإغلاق أو نقدمه مع الشاي أو القهوة.