منوعات
هتشد معاكي في البيتزا.. بمكونات بسيطة هتعملي أحلى جبنة موزاريلا في بيتك من غير تكلفة كبيرة
الجبنة الموزاريلا من العناصر الأساسية في كل مطبخ لاشتراكها في الكثير من الوجبات وعلى رأسها البيتزا والمكرونة البشاميل وأنواع الكريبات باختلاف حشواته، ونظراً لارتفاع أسعارها في المحلات، تبحث معظم ربات البيوت عن طريقة صنع الجبن الموزاريلا في المنزل بمكونات اقتصادية وغير مكلفة، فعليك بالمتابعة للاطلاع على طريقة عملها بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الجبن الموزاريلا
عندما تقرر عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل فقد تحتاج إلى عدة مكونات ليست كثيرة، والتي تكون كالتالي:
- لتر من الحليب الطازج.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
طريقة التحضير
اتبعي خطوات تحضير طريقة عمل الجبن الموزاريلا كالتالي:
- نسكب الحليب في وعاء ثم نرفعه على نار متوسطة حتى يغلي قليلًا.
- قبل الغليان الكامل نضع كمية الخل ومقدار ملح الليمون، فملح الليمون يساعد على تضاعف حجمها ويمنحها قوام مطاطي جيد.
- نحرك الحليب بشكل جيد حتى يتجانس مع هذه المكونات.
- عندما يدخل الحليب في التكتل، نقوم بإضافة عازل حراري بين النار والوعاء، ثم نبدأ بتجميع الجبن.
- نصفي ماء الحليب من الجبن، ونأخذ مقدار الجبن ونضغط عليها بقوة حتى نتخلص من جميع كمية الماء.
- نتركها حتى تبرد ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة حوالي ساعة كاملة.
- نقوم بتسخين الماء المصفاة، ثم نخرج الجبن، ونبدأ بسكب الماء عليها فهذه الخطوة تساعد على جعل ملمس الجبن ناعم.
- نقلب الجبن مع الماء حتى تصبح طرية.
- نصفي الجبنة من الماء من خلال وضعها في قطعة قماش شفافة ونضغط عليها بقوة.
- نضعها في الفريزر لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتجمد، فهذه الخطوة حتى نقوم ببشرها بسهولة.
- بعد أن تتجمد نجهز مبشرة البصل ونقوم ببشر الجبن ناعم، كما يمكن وضعها في كبة الخلاط ونطحن.
- وبهذا سوف تحصلين على جبن موزريلا ذو قوام مطاطي مثل الجاهز.
