صينية الكوسه بالبشاميل.. ولادك هيحبوا الكوسه بهذه الطريقة جدًا طعمها شهي ولذيذ

تعد الكوسه من الخضروات التي تتميز بمجموعة كبيرة من الفوائد، فهي تحتوي على الألياف التي تعمل على تنظيم حركة الأمعاء، وتحتوي على فيتامين C الذي يقوي مناعة الجسم ويحميه من الأمراض، وكذلك تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يعمل على تنظيم ضغط الدم وبالتالي يحمي القلب، وهذه الوصفة تختلف عن وصفات الكوسه التقليدية، فهي تغير الطعم التقليدي للكوسه مما يجعلها محبوبة أكثر لدى الأطفال.

صينية الكوسه بالبشاميل

سنوضح طريقة إعداد صينية الكوسه بالبشاميل بمجموعة من المكونات والخطوات البسيطة، وهي كالآتي:

مكونات اللحمة المعصجة

1. ½ كيلو لحم مفروم.
2. 2 ملعقة كبيرة زيت.
3. 2 حبة بصل مفروم.
4. 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
5. 1 حبة جزر مبشورة (اختياري).
6. 1 حبة فلفل أخضر حار (اختياري).
7. 1 ملعقة صغيرة ملح.
8. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
9. ¼ ملعقة صغيرة قرفة.
10. رشة من جوزة الطيب (اختياري).

مكونات البشاميل

1. 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة.
2. 3 ملعقة كبيرة دقيق.
3. 1 لتر من الحليب.
4. ½ ملعقة صغيرة ملح.
5. ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
6. 1 مكعب مرقة.

مكونات الكوسه

1. ½ كيلو من الكوسه.
2. رشة من الملح.
3. رشة من الفلفل الأسود.
4. ملعقة كبيرة زيت.

طريقة التحضير

• نضع وعاء على النار ونضيف الزيت بداخله ننتظر حتى يسخن، ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى يتغير لونه، وبعدها نضيف البصل المفروم ناعم والثوم المفروم، وحبة الجزر المبشور والملح والفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب وحبة الفلفل الأخضر.
• نقلب كل المكونات على النار، ثم نتركها حتى تنضج على نار هادئة ونغطي الوعاء، تحتاج إلى ربع ساعة تقريبًا.
• نبدأ بتحضير الكوسه، بعد غسلها نقوم بقطع الأطراف، ثم نقطع الكوسه شرائح بالطول كما هو موضح بالصورة.
• نقوم بتتبيل شرائح الكوسه بالملح والفلفل وملعقة الزيت، ونقلبهم مع بعضهم جيدًا، ثم نضعهم في المقلاة الهوائية أو الفرن لمدة 20 دقيقة وتصبح جاهزة.
• نقوم بتحضير البشاميل في وعاء على النار نضع الزبدة حتى تذوب ونضيف إليها الدقيق ونقلبهم مع بعض حتى يصبح لون الخليط ذهبي نبدأ بإضافة الحليب والملح والفلفل الأسود والمرقة.
• نقلب الخليط باستمرار على النار حتى يصبح قوامه سميك قليلًا مثل قوام البشاميل، ويصبح جاهز للاستخدام.
• نحضر وعاء من البيركس ونضع طبقة من البشاميل، وعليها طبقة من شرائح الكوسه، ثم نضيف اللحم المفروم وطبقة أخرى من البشاميل وطبقة من الكوسه وطبقة أخيرة من البشاميل.
• نسخن فرن على درجة حرارة 180 وندخل وعاء البيركس لمدة 30 دقيقة تقريبًا، ونشغل الشواية أخر خمس دقائق حتى تأخذ وجه ذهبي، وبعدها نخرجها من الفرن وتصبح جاهزة للتقديم.

تعتبر هذه الوصفة من أشهى الوصفات التي تعتمد على الكوسه من ضمن مكوناتها الأساسية، ولها طعم مميز ولذيذ، ويمكن أن تقدم كوجبة غداء.