البوريك التركي: طعمه زي اللي بتشتريه من المحلات بس بمكونات بسيطة وخطوات سهلة
تركيا من أكثر دول التي تشتهر بالمعجنات والفطائر التي تكون بداخلها العديد من أصناف الحشو، يقال أن العثمانيين قديما أول من اخترع البوريك، ثم بدأت تنتشر في بلاد العربية بعد ذلك لكن مؤخراً في السنوات الأخيرة، يعد البوريك التركي من أكثر أنواع الفطائر التي يشتهر بها الأتراك، يمكن حشوها بالعديد من الخضروات المتنوعة أو اللحم أو الدجاج، فهي مليئة بالعناصر الغذائية والمفيدة للجسم، بناء على ما تضعيه بداخلها، يمكنك حشوها بالسبانخ حتى يستطيع أبنائك الاستفادة من العناصر الغذائية التي بها، تستطيعي تناولها في وجبة الإفطار بجانبها كوب من القهوة أو الشاي، سنقدم لكم أفضل طريقة للبوريك بأقل تكلفة.
طريقة البوريك التركي
تستطيعي عمل البوريك بالعديد من الطرق سواء بالطريقة التركية أو المصرية، مع حشوها بالطريقة التي ترغبين بها، لكن يفضل الجميع حشوها بالسبانخ والجبن، سنقدم لكم أفضل طريقة البوريك التركي أو فطيرة السبانخ بمكوناتها وطريقة تحضيرها من خلال فيما يلي:
المكونات
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- كيلو من السبانخ.
- كيلو من البصل.
- ¾ شبت مطحون.
- ربع كيلو من الجبنة الفيتا.
- 3 حبات بيض.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ½ كوب من زيت زيتون.
- 500 جرام من عجينة فيلو.
طريقة التحضير
- نأتي بمقلاة ونضع به زيت زيتون، ثم نضع به شرائح البصل ونقوم بتقليب البصل جيداً.
- نضف السبانخ، ثم نتركها حتى تنضج لمدة عشر دقائق.
- نضف الجبن الفيتا ثم الشبت إلى الخليط السابق.
- نضع عليهم الفلفل الأسود، الملح، ثم نقوم بتقليبهم جيدا، ثم نضيف البيض، ونقوم بتقليبهم حتى يصبح الخليط متجانس.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نقوم بدهن الصينية باستخدام زيت زيتون، ثم نقوم بوضع ست طبقات من الفيلو، مع وضع زيت على كل طبقة من عجين الفيلو.
- نضع حشو السبانخ على العجينة، ثم نقوم بتوزيعها بشكل متساوي بالضغط عليها.
- ندخلها إلى الفرن لمدة ساعة إلا ربع حتى تنضج
- نخرجها من الفرن، ثم تترك حتى تبرد، ثم نقوم بتقطيعها، وبالهنا والشفا.
