طريقة عمل الدجاج المحشي المشوي بكل سهولة في المنزل.. والطعم حكاية

تبحث السيدات دائمًا عن وصفات طبخ جديدة وغير تقليدية لتقديمها على وجبة الغداء، وإذا كانت أسرتك من عشاق الدجاج فيمكنك تحضير هذه الوصفة بكل سهولة في المنزل وستنال إعجاب أسرتك نظرًا لمذاقها الرائع واللذيذ، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة الشيف نادية السيد في تحضير وصفة الدجاج المحشي المشوي.

طريقة عمل الدجاج المحشي المشوي

مكونات الأرز:

• كوب ونصف من الأرز البسمتي.
• نصف كوب من البصل المبشور.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• 2 مكعب مرقة.
• نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ورق لورا.

مكونات تتبيلة الدجاج:

• دجاجة كاملة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• نصف ملعقة صغيرة من السماق.
• ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

طريقة تحضير الدجاج المحشي المشوي

1. أولًا لتحضير الأرز، احضري حلة على النار وضعي فيها الزبدة، وبعد أن تذوب أضيفي البصل وقلبيهم ثم أضيفي التوابل وقلبي على نار مرتفعة.
2. أضيفي الارز والماء المغلي وقلبي جيدًا واتركيه الأرز يتشرب ماؤه، ثم غطي الحلة واتركي الأرز حتى ينضج وقلبيه من حين لآخر.
3. قبل وصول الأرز لمرحلة النضج يؤخذ منه 4 ملاعق كبيرة لاستخدامه في حشو الدجاج.
4. احضري بولة وضعي فيها كل مكونات التتبيلة وقلبيهم جيدًا ثم تبلي بها الدجاج من الداخل والخارج.
5. قومي بحشو الدجاج بالأرز واغلقيه جيدًا بواسطة خلة الأسنان أو أسياخ الشيش طاووق الخشبية.
6. غلفي الدجاج بورق الزبدة وورق الألمونيوم وضعيه على شبكة الشواء، وضعيه في فرن ساخن على درجة حرارة 260 لمدة ساعة ثم اخفضي الحرارة لـ 210 حتى ينضج الدجاج تمامًا.
7. قبل المرحلة الأخيرة من نضج الدجاج أزيلي ورق الزبدة وورق الألمونيوم واتركي الدجاج حتى يحمر وجهه.
8. احضري طبق التقديم وضعي فيه الكمية المتبقية من الأرز وضعي عليه الدجاج، وقدميه بالهناء والشفاء.