طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص.. طعمها خطير

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة جديدة لتقديمها لأسرتك على الغداء أو العشاء، فليس هناك أفضل من المكرونة بالوايت صوص، فهي من الأكلات الخفيفة واللذيذة التي يقبل عليها البعض، كما يمكنك تحضيرها بطرق مختلفة وبالعديد من الإضافات لرفع قيمتها الغذائية حسب الميزانية، سواء كانت بالمشروم أو الدجاج، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي في تحضير وصفة مكرونة بالوايت صوص.

طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص

المكونات:

• كيس من المكرونة.
• 3 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة من الثوم المفروم.
• 3 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• كوب من جبن البارميزان المبشورة.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• مرقة دجاج.
• ماء.
• بقدونس.

طريقة تحضير مكرونة بالوايت صوص

1. احضري حلة مناسبة وضعي فيها ماء، والقليل من الزيت ورشة ملح واتركيها على النار حتى تغلي، ثم أضيفي كيس المكرونة واتركيها حتى تسلق وتنضج، ثم تشطف تحت الماء الجاري وتصفى من ماء السلق.
2. احضري طاسة أو حلة وضعي فيها الزبدة واتركيها تذوب على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتى يذبل لونه (لا تتركيه يأخذ لون أو يحمر لونه) ثم أضيفي الدقيق وقلبي بواسطة ملعقة خشبية حتى يمتزج الدقيق في الزبدة ويتحول لونه إلى الذهبي.
3. ‏أضيفي اللبن الدافئ بالتدريج مع الاستمرار في التقليب حتى لا يتكتل الصوص، ثم أضيفي جبنة البارميزان والملح والفلفل الأسود ومرقة الدجاج وقلبي جيدًا، ثم اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى يثقل قوامه وتحصلين على الصوص الأبيض.
4. يرفع الصوص من على النار، ثم ضعي المكرونة المسلوقة في أطباق التقديم، ثم وزعي عليها الصوص الأبيض.
5. وزعي البقدونس المفروم على المكرونة بالوايت صوص، ويمكنك إضافة الدجاج البانيه بجانب المكرونة، وبالهناء والشفاء.