بمكون ميخطرش على بالك.. كفتة الفراخ الرائعة احلى من الجاهزة بدون ماتكش ولا تفك ومتماسكة بطعم وريحة رهيبة
تعتبر كفتة الفراخ من الوصفات الشهية والمفيدة، ولا تكلف الأسرة أكثر من الميزانية اليومية، حيث أن تكلفتها تكون أقل بكثير من كفتة اللحمة المفرومة، كما أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم كالبروتينات والفيتامينات والكربوهيدرات أيضا، ومن الممكن نتناولها خلال وجبة الغداء أو نتناولها في السندوتشات، وتهتم الكثير من السيدات بالتساؤل عن كيفية عمل كفتة الفراخ بأبسط المكونات وأقل التكاليف، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال من خلال السطور التالية طريقة عمل الكفتة مع توضيح المكونات اللازمة لتحضيرها.
مقادير عمل كفتة الفراخ
تحتوي هذه الكفتة على العديد من المكونات التي تكون موجودة في كل بيت كالتالي:
- نصف كيلو من صدور الفراخ البانية.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 2 فلفل رومي.
- كوب من البقدونس ألم المفروم.
- كوب من البقسماط الناعم.
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- بيضة.
- الملح حسب الرغبة.
- قليل من الزيتون.
تحضير كفته الفراخ
- نقوم أولا بفرم البصل والفلفل الرومي ثم نضيف البيض والبقسماط إليهم.
- نقوم بإضافة الفراخ المفرومة بتقليب كل المكونات السابقة مع بعضها نضيف التوابل (البهارات والملح والفلفل الأسود) ونستمر في تقليب كل هذه المكونات لكي تتجانس مع بعضها.
- بعد ذلك قومي بتشكيل الكفتة على هيئة أصابع بإستخدام عيدان الخشب التي تستخدم في الشيش طاووق.
- نقوم بدهان الجزء الخارجي من الكفتة بالزيت ثم نضعها في صينية مخصصة للفرن المسخن مسبقا على درجه حراره 180.
- نترك الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تنضج الكفتة.
- وفي حالة التأكد من نضج الكفتة نقوم بإشعال قطعة من الفحم ونضعها في منتصف الصينية على ورقة من الفويل ونغطى الصينية جيدا لكي نحصل على طعم الكفتة المشوية.
- يمكن أن نقدم الكفتة مع أرز مبهر وسلطة خضراء، صينية بالخضار، أو صينية خضار بالفرن وبالف هناء وشفاء.
نصائح عمل كفتة الفراخ
• يجب أن تقومين بفرم الدجاج ناعم حتى يتماسك مع بعضه البعض بسهولة.
• بعد خلط المكونات مع بعضها يفضل فرم المكونات مرة أخرى لتصبح ناعمة.
• يجب أن يتم تسخين طاسة أو استعمال الجريل لعمل الكفتة حتى لا تلتصق بها.
• يمكن تشكيل كفتة الفراخ على أسياخ خشبية ولكن انقعيها لمدة ساعة في الماء حتى لا تحترق من النار.
فوائد كفتة الفراخ
طبق كفتة الفراخ يعتبر من أفضل الأطباق التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم والقليل من الدهون، ولهذا السبب ينصح تناولها لمرضى السكري والأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية من أجل خسارة الوزن، كما أن الكفتة المشوية تحتوي على 210 سعر حراري و102 مليجرام صوديوم و1 مليجرام حديد.
