منوعات
سر المصانع.. بسكويت نواعم الدايب الرائع وطريقة تشكيلة بكل سهولة بدون ماكينة احلى من الجاهز وبدون تكاليف
بسكويت نواعم من أشهى وأطعم الكوكيز، الذى يفضله الجميع وخاصة مع كوب من الشاي، ويمكن أن يكون وجبة خفيفة للأطفال والكبار قبل الذهاب إلى المدرسة أو العمل، ولكن نجد أن سعره يكون مكلف كثيرا في حالة شرائه جاهز من محال الحلويات ، بالإضافة إلى أن جودته تكون غير مضمونة لأنه يحتوى على مواد حافظة، لذلك سنوضح لكم خلال السطور التالية طريقة تحضيربسكويت نواعم في المنزل.
طريقة عمل بسكويت نواعم
يمكنك عمل بسكويت نواعم مقرمش وهش بطريقة سهلة وبسيطة من خلال اتباع الخطوات التاليه:
مقادير الوصفة
- ½1 كوب دقيق متعدد الأغراض.
- ½ كوب سكر بودرة.
- ⅓ كوب زيت.
- ⅓ كوب زبدة.
- بيضة بدرجة حرارة المطبخ.
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- ½ ملعقة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من بودرة النشا.
- ملعقة واحدة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- في بولة عميقة توضع المكونات الجافة، الدقيق، ورشة الملح، والنشا، واللبن البودر، والبيكنج بودر.
- في وعاء آخر نضع الزبدة مع الزيت والسكر البودرة ونقلبهم بإستخدام المضرب الكهربائي، ثم نضيف البيضة والفانيليا ونستمر بالخفق جيدًا حتى يتجانس الخليط مع بعضه ويصبح قوامه كريمي ناعم.
- نضيف المكونات الجافة مع الخليط تدريجيا مع الإستمرار بالتقليب حتى تختفي تكتلات الدقيق.
- نقوم بعجن كل المكونات مع بعضها بإستخدام اليد حتى تصبح عجينة طرية متجانسة ناعمة.
- توضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- تفرد العجينة بين أكياس الثلاجة أو ورقتين زبدة ويجب أن يكون سمك البسكويت متوسط، ثم يقطع البسكويت على شكل دوائر أو أصابع باستخدام القطاعة.
- نرص البسكويت في صينية الخبز ونتركه يرتاح مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 170، ثم ندخل صينية البسكويت لمدة ربع ساعة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- بعد خروجه من الفرن يترك حتى يبرد تمامًا، ثم نحفظه في علبة محكمة الغلق لحين وقت الإستخدام حتى يظل مقرمش.
نصائح لنجاح عمل بسكويت نواعم في البيت
• لابد من أن يكون الدقيق من نوع متعدد الاستخدامات.
• احرصي على أن تكون الزبدة والبيض بدرجة حرارة الغرفة.
• يجب أن يتم خفق السكر مع الزبدة للحصول على قوام كريمي.
• يترك البسكويت في الفرن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق فقط مع الحرص على متابعته بشكل جيد لعدم تعرضه للاحتراق.
