طريقة عمل القشطوطة على أصولها بطريقة أشهر المحلات المتخصصة بمكونات بسيطة

أشتهرت بالأونة الأخيرة حلوى ذات طعم لذيذ وشهي يطلق عليها اسم القشطوطة، ولقد ألقت إقبالاً شديدًا من كل محبي تناول الحلويات من الكبار أو الصغار، وأصبحت جميع ربات البيوت يبحثون عن كيفية صنع القشطوطة بالمنزل لتوفير تكاليف شراؤها من الخارج وذلك بطريقة سهلة وبسيطة، ومعكم اليوم سوف نشرح لكم كيفية صنع القشطوطة بأفضل الطرق في المنزل، فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات الكيك لعمل القشطوطة

• كوب من الدقيق المنخول الخاص بالكيك أو نوع دقيق فاخر.
• ثلاث حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوب إلا ربع من السكر.
• كوب ونصف من الحليب المضاف إليه السكر للتسقية.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر المضاف إليه محسن كيك.
• رشة ملح.

مكونات الكريمة لعمل القشطوطة

• كوب من الحليب المثلج السابق غليه.
• ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
• كوب من الكريم شانتيه الخام البودر.

مكونات صوص الكراميل:

• كوب من السكر.
• مكعب من الزبدة.
• نصف كوب من الحليب السابق غليه.
• معلقة صغيرة من النشا.

طريقة عمل القشطوطة

• يفضل بياض البيض عن الصفار في بادئ الأمر يحضر وعاء بلاستيك ويتم إنزال بياض البيض به ويتم ضربه بالمضرب الكهربائي.
• يضاف إليه السكر والفانيليا ويضرب لمدة عشر دقائق على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط متجانس ويشبه خليط المارنج ذات اللون الأبيض.
• يتم إنزال صفار البيض ويقلب بهدوء حتى لا يفقد الخليط قوامه وعند التجانس، يضاف الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر والملح تدريجيًا مع التقليب الخفيف.
• يتم تسخين الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
• نحضر صنية مستطيلة ويوضع بها رشة من الزيت النباتي ثم ترش بالدقيق لعمل بطانة قبل وضع الخليط.
• يوضع خليط الكيك داخل الصينية ويتم إدخالها الفرن لمدة 22 دقيقة وبعد إتمام النضج تخرج الصنية وتترك حتى تبرد.
• يتم إزالة طرف سطح الكيك بالسكين، وبعد ذلك يحضر كوب ونصف من اللبن المضاف إليه السكر ويسقى الكيك ويتم إدخال قالب الكيك إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• يخرج قالب الكيك من الثلاجة ويوضع فوقه الكريمة المحضرة، ثم صوص الكراميل وتقدم بألف هنا.

طريقة تحضير الكريمة:

يتم إحضار وعاء ويوضع به السكر والحليب المثلج والكريم شانيته، ويتم ضربه بالمضرب الكهربائي حتى يتم الحصول على خليط الكريم شانتيه المتماسك.

طريقة تحضير صوص الكراميل:

يتم إحضار إناء ويوضع على نار هادئة ثم يضاف السكر ويقلب جيدا حتى يأخذ اللون الذهبي المايل للبني، وبعد ذلك يضاف إليه الذبدة وبعد تمام تجانس المكونان مع بعضهما البعض يتم إضافة الحليب ويقلب جميع ما سبق حتى نحصل على صوص الكراميل.

القشطوطة بالشيكولاتة

وكما قدمنا لحضراتكم طريقة عمل القشطوطة بالكريمة وصوص الكراميل سوف نقدم طريقة عمل القشطوطة بالشيكولاتة فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات الأرز باللبن لعمل القشطوطة

• ربع كوب أرز مصري.
• 3 أكواب لبن.
• كوب سكر.
• كوب ماء.
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

مكونات الكيك لعمل القشطوطة

• 2 كوب دقيق.
• كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

مكونات كريمة القشطوطة

• 2 كوب كريمة خفق.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

مكونات صوص الكراميل لتزيين القشطوطة

• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب ماء.
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

مكونات صوص الشيكولاتة لتزيين القشطوطة

• 1/2 كوب شوكولاتة داكنة مبشورة.
• 1/4 كوب كريمة خفق.

طريقة تحضير القشطوطة بالشيكولاتة

يتم تحضير القشطوطة بالشيكولاتة على ثلاثة مراحل حيث يتم تحضير الأرز بلبن أولاً ثم الكيك والصوص والكريمة قبل التقديم.

تحضير الأرز باللبن لعمل القشطوطة

• في وعاء على نار متوسطة، ضعي الأرز واللبن والسكر والماء والهيل والقرفة والفانيليا.
• قلبي باستمرار حتى يغلي المزيج.
• خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، مع التقليب المستمر حتى يصبح الأرز طرياً واللبن متشرباً.

تحضير الكيك لعمل القشطوطة بالشيكولاتة

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والزيت والبيض والبيكنج بودر والفانيليا.
• حركي حتى تتشكل عجينة متجانسة.
• صبي العجينة في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوش عليها الدقيق.
• اخبزي الكيك في فرن محمي على 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى ينضج.
• اتركي الكيك يبرد تماماً.