منوعات
لكل الأحباب في مصر والوطن العربي.. إليكم 8 خطوات فقط لتحضير الفلافل المصرية في المنزل بكل سهولة ويسر!!
لا شك في أن المطبخ المصري يعتبر واحد من أشهر المطابخ في العالم، حيث يتميز بأطباقه المميزة التي يأتي إليها السائحون من جميع أنحاء العالم لتناولها والتعرف عليها، ومن أهم ما يميز المطبخ المصري الفلافل والممبار والحمام والكشري والفول والعديد من الأصناف الأخرى، ويتساءل الكثير من الأشخاص في مختلف أنحاء العالم عن طريقة عمل الفلافل المصرية بالطريقة الأصلية ومن خلال المقال سوف نستعرض الطريقة بالتفصيل.
ما هي مكونات عمل الفلافل المصرية؟
تعتبر الفلافل هي الأكلة الشعبية الأولى في مصر، فيتناولها الناس يوميًا في مختلف المناطق بالجمهورية وذلك لطعمها المميز بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية وفيما يلي طريقة عمل الفلافل المصرية بالمكونات وطريقة تحضيرها:
- 2 كوب ونصف من الفول.
- حزمة من البقدونس الأخضر.
- نصف كوب مرات.
- كزبرة خضراء.
- شبت.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- حبة من البصل متوسطة الحجم.
- شطة.
- كمون.
- بيكربونات الصوديوم.
- بهارات مشكلة.
- سمسم.
- زيت للقلي.
- ماء.
طريقة تحضير الفلافل المصرية في المنزل
لتحضير الفلافل المصرية بالطريقة الأصلية والحصول على طعم مميز وقوام متماسك يجب عليك الالتزام بالخطوات الآتية:
- يجب غسل الفول جيدًا للتخلص من الشوائب الموجودة به.
- ثم يتم نقعه في ماء بارد لمدة لا تقل عن ٨ ساعات.
- بعد ذلك قم بتصفيته جيدًا ونبدأ في خلطه مع المكونات الأخرى كالكرات والبقدونس والكزبرة وغيرهم.
- نقوم بفرم الفول مع المكونات الأخرى جيدًا حتى تتجانس ونحصل على قوام ناعم.
- نحضر كوب من الماء ونبدأ في تذويب بيكربونات الصوديوم به ثم نقوم بإضافته إلى خليط الفول.
- نضيف البهارات والتوابل المشكلة إلى الخليط مع الاستمرار في خلط المكونات.
- نحضر مقلاة بها زيت غزير ونرفعه على نار متوسطة ثم نبدأ في تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ونضيف إليها السمسم ثم نقوم بوضعها في الزيت.
- نتركها في الزيت لمدة ٥ دقائق حتى تنضج وتحصل على لون جميل.
