“هتوفري فلوسك”…طريقة عمل الحلاوة الطحينية في البيت بمذاق طيب زي المحلات

الحلاوة الطحينية هي من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تحضر من السمسم والسكر والماء والمكسرات، تتميز بمذاق جيد وفوائد صحية، فهي تحتوي على البروتين والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والفيتامينات، كما أنها تساعد في تقوية العظام والأسنان والشعر والبشرة والجهاز المناعي والجهاز الهضمي في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل بخطوات سهلة وسريعة.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل

يمكنك عمل الحلاوة الطحينية في البيت بمذاق طيب ولمعرفة كيفية تحضير الحلاوة يجب أولاً تحضير المكونات التالية:

• كوب من السكر الناعم.
• كوب واحد من الحليب البودرة.
• كوب فقط من الطحينية السائلة.
• نصف كوب من المكسرات المفرومة (فستق أو جوز أو لوز أو بندق).
• قطعة من النايلون الشفاف.
• قالب مستطيل أو دائري.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، اخلطي السكر والحليب البودرة جيداً بملعقة خشبية أو باليد.
•  أضيفي الطحينية السائلة تدريجياً إلى الخليط، مع الاستمرار في الخلط والعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
•  أضيفي المكسرات المفرومة إلى العجينة، واخلطيها معها باليد.
• بعد ذلك ضعي قطعة من النايلون الشفاف في القالب، مع ترك أطرافها خارج القالب.
• ثم اسكبي العجينة في القالب، واضغطي عليها باليد أو بقاعدة كوب لتسويتها وتشكيلها.
• زيني سطح الحلاوة ببعض المكسرات المفرومة أو الحبوب السوداء أو اليانسون أو السمسم حسب الرغبة.
• ثم غطي القالب بالنايلون، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك الحلاوة.
• اقلبي القالب في صحن التقديم، ثم أزيلي النايلون عن الحلاوة.
• قطعي الحلاوة إلى مربعات أو مستطيلات أو دوائر حسب الشكل المطلوب، وقدميها مع الشاي أو القهوة.

نصائح وإرشادات

• يمكنك استخدام السكر البني بدلاً من السكر الناعم لإعطاء الحلاوة لوناً ونكهة مميزين.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا أو الهيل أو القرفة أو الزنجبيل أو القرنفل لتعطير الحلاوة وتنويع طعمها.
• من الممكن تحضير الحلاوة الطحينية بدون حليب بودرة، عن طريق استخدام كوب واحد من السكر وكوب واحد من الماء وملعقة كبيرة من العسل أو الجلوكوز، مع طهيهم على النار حتى يصبحوا شراباً ثقيلاً، ثم إضافة الطحينية والمكسرات ومتابعة الخطوات السابقة.
•  يمكنك تحضير الحلاوة الطحينية بالشوكولاتة، عن طريق إضافة نصف كوب من الشوكولاتة المبشورة أو الكاكاو النقي إلى العجينة، ومزجها جيداً.
• يتم تخزين الحلاوة الطحينية في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة أسبوعين، أو في الفريزر لمدة شهرين، مع وضع ورق زبدة بين طبقاتها لمنع التصاقها.