فطاير الصوف القطنية بكوباية دقيق اعملي البريوش بحشوات كتير

يعتبر البريوش هو نوع من الخبز الفاخر، ذو قوام هش وطري، وعادة ما يكون محشو بمختلف الحشوات الحلوة أو المالحة، كما يعتبر البريوش من المخبوزات المفضلة لدى الكثيرين، ويمكن تقديمه كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل البريوش بحشوات متعددة، حتى يمكنكم اختيار الحشوة التي تفضلونها.

مقادير عمل البريوش

• 500 جرام دقيق متعدد الاستخدامات.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 10 جرام خميرة فورية.
• 250 مل حليب دافئ.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.

طريقة تحضير البريوش

1. قومي بخلط المكونات الجافة في بولة غويطة الحجم الدقيق والسكر والملح والخميرة.
2. ثم ضيفي الحليب الدافئ والبيض والزبدة المذابة، واعجني المكونات جيدا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. بعدها غطي العجينة بمنشفة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
4. بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق إلى شكل مستطيل.
5. ضعي الحشوة التي تفضلينها على العجينة، ثم لفيها على شكل رول.
6. ثم قطعي الرول إلى قطع صغيرة، وضعيها في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
7. اتركي القطع في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
8. ثم قدمي البريوش مع مشروب مفضل لديكم.

أفكار للحشوات

يمكنكم اختيار الحشوة التي تفضلونها، أو تجربة حشوات جديدة، سنوضح لكم افضل الحشوات وهي كالتالي:

1. حشوة قشطة وسكر، هذه الحشوة هي الأكثر شيوعا، وهي عبارة عن خليط من القشطة والسكر.
2. حشوة مربى، يمكنك استخدام أي نوع من المربى الذي تفضلينه، مثل المربى الفراولة أو البرتقال أو المشمش.
3. حشوة شوكولاتة، يمكنك استخدام الشوكولاتة السائلة أو الشوكولاتة المبشورة.
4. حشوة جبن، يمكنك استخدام أي نوع من الجبن الذي تفضلينه، مثل الجبن الشيدر أو الجبن الفيتا أو الجبن الموزاريلا.
5. حشوة لحم مفروم، يمكنك استخدام اللحم المفروم مع البصل والطماطم والفلفل الأخضر.
6. حشوة خضروات، يمكنك استخدام أي نوع من الخضروات التي تفضلينها، مثل الخضار المشوية أو المقلية.

مكونات فطائر هشة

• 2 كوب دقيق لجميع الأغراض.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب ماء دافئ.

طريقة تحضير فطائر هشة

1. لتحضير فطائر هشة، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء كبير.
2. ضيفي الزيت والماء الدافئ وقلبي حتى تتشكل عجينة ناعمة. اعجن العجينة لمدة 5-7 دقائق، أو حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل.
3. ضعي العجينة في وعاء مرشوش بالدقيق، غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
4. بعد أن تختمر العجينة، قومي بإخراجها من الوعاء وقلبي عليها. قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
5. افردي كل كرة عجين إلى دائرة رقيقة، ضعي الحشوة التي تختارينها في منتصف كل دائرة. اطوي العجينة على الحشوة وشكليها حسب الرغبة.
6. ضعي الفطائر على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. ادهني الوجه بالبيض المخفوق.
7. بعد ذلك اخبزي الفطائر في فرن مسخن بشكل مسبق على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
8. ثم قدمي الفطائر ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
9. استخدمي دقيق لجميع الأغراض عالي الجودة.
10. تأكدي من أن العجينة قد اختمرت قبل الخبز.

مكونات عجينة الباتية

• 3 أكواب دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• 1/4 كوب لبن دافئ.
• 1/4 كوب زيت.
• 1/4 كوب زبدة طرية.

مكونات الحشوة

• 2 كوب جبن شيدر مبشورة.
• 1/2 كوب جبن موتزاريلا مبشورة.

طريقة التحضير

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.

ضيفي الماء الدافئ واللبن الدافئ والزيت وقلبي جيدا حتى تصبح العجينة متماسكة.