منوعات
كشري الحلة الواحدة.. طريقة عمل الكشري زي المحلات بأسرار وتكتات التقلية المقرمشة
يعتبر الكشري من أكثر الأطباق الشعبية شهرة في مصر لأنها من وصفات الأكل التقليدية التي عرفت من قديم الزمن، وتوارثت الأجيال طريقة عمل الكشري من جيل إلى أخر حتى وصلتنا إلينا، وعلى الرغم من ذلك لازالنا نحب هذه الأكلة ونفضلها، ويختلف طعمها من محل كشري لأخر، ولذلك جئنا إليكم بأسهل وصفة لتحضيرها في المنزل بأسرار محلات الكشري وبأقل المكونات تكلفة وجهدًا.
مقادير الكشري
سنحتاج إلى بعض المكونات التي تكون على حسب الكمية التي تريدين تحضيرها في منزلك.
- 500 جرام أرز مصري
- 250 جرام شعرية
- 250 جرام عدس بني
- 250 جرام مكرونة بأشكال متنوعة
- ملح حسب الذوق
- كمية مناسبة من الزيت
- 1 كيلو طماطم
- بصل، مقطع إلى شرائح جوانح
- 250 جرام حمص
- كمون
- فلفل أسود
- خل
- شطة
طريقة عمل الكشري زي المحلات
هناك العديد من الفوائد من تناول الكشري، أهمه حصول الجسم على الكربوهيدات، والألياف، والبروتين أيضًا، وعنصر الحديد أيضًا، فقط نتبع الخطوات التالية:
- سنحتاج في البداية إلى حلة واسعة، ونضع بها حوالي 500 جرام من الزيت على نار متوسطة.
- بعد ذلك سنقوم بتقطيع البصل على شكل جوانح، ونضع عليها قبل القلي ملعقة واحدة من النشا والدقيق.
- ثم نضع البصل ونحمره جيدًا حتى يصبح لونه بني (وضعنا النشا والدقيق حتى يكون البصل مقرمشًا).
- ثم نقوم بتصفية البصل بعد خروجه من على النار.
- بعد ذلك، نحمر الشعرية جيدًا، ونضع عليه الأرز المغسول جيدًا قبلها ومصفى منه الماء.
- ونضيف أيضًا الفلفل الأسود، والكمون، والملح، ثم نستمر في التقليب.
- نضع بعد ذلك 2 ملعقة من الثوم، ونضع الخل، وعصير الصلصلة.
- ونضيف إليهم الملح، والقليل من السكر، والملح، معهم الفلفل الأسود.
- ثم نحضر الدقة من خلال إضافة الملح، مع عصير الليمون ونضيف إليهم الخل والكمون.
