منوعات
ألذ الأكلات السعودية العريكة الجنوبية بالتمر صحية ومغذية بطعم رهيب لا يقاوم
تعتبر العريكة الجنوبية من الأكلات السعودية الشعبية وهي تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية المذهلة لاحتوائها على التمر والسمن والمسكرات وأيضا الدقيق الأسمر، وهي من الوجبات التي تقدم في المناسبات وتساعد على مد الجسم بالطاقة، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طرق مختلفة لعملها فتابعونا.
طريقة عمل العريكة الجنوبية بالتمر
تقدم هذه العريكة في المناسبات مع التمر والقهوة العربية وفي السطور التالية سوف نتعرف على طريقة عملها:
المكونات:
- كوب ونصف دقيق أسمر.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- ربع كوب حليب.
- 2 كوب ماء دافئ.
- رشة ملح.
- كوب تمر منزوع النواة.
- نصف كوب زبدة أو سمنة بلدي.
- مكسرات وعسل أو قشطة للتزيين.
طريقة التحضير:
- نقوم بنخل الدقيق الأسمر والأبيض مع رشة الملح وبعد ذلك نرفع قدر على نار متوسطة ثم نضيف الماء والتمر.
- نترك المكونات تغلي ثم نضعها جانبا ونتركها حتى تصبح دافئة وتصفي نقوم بعجن الدقيق بهذا الماء حتى تتكون عجينة لزجة.
- نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونفرد العجينة بداخلها ونضعها في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ويمكنك التأكد من نضجها.
- عن طريق استخدام خلة الأسنان إذا خرجت نظيفة بدون عجين فهذا دليل على نضجها عندما تصبح العجينة دافئة.
- نقوم بتفتيتها ونضيف إليها التمر مع الحليب البارد والتمر ونقلب المكونات مع بعض ونضعها مرة أخرى في الفرن.
- ثم توضع في طبق التقديم وتقدم وهي دافئة ونزيين الوجه بالمسكرات المجروشة مع العسل أو القشطة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل العريكة بدون تمر
من الأكلات الخفيفة والمشهورة في دول الخليج ويمكنك عملها بكل سهولة بدون تمر:
المكونات:
- كوب دقيق أبيض.
- كوب دقيق أسمر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ماء للعجن.
- 5 ملاعق كبيرة سمنة بلدي.
مكونات الوجه:
- 5 ملاعق كبيرة شربات.
- 5 ملاعق كبيرة قشطة.
- 5 ملاعق كبيرة جبنة شيدر.
طريقة التحضير:
- نضع الدقيق مع الخميرة في وعاء ونضيف الماء ونقلب حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نشكل كرات.
- نترك الكرات في مكان دافئ لمدة ساعة ثم نفرد كل كرة بالنشاية ونفردها في صاج مسطح وندهن الوجه بالسمنة.
- عندما تنضج ويصبح لونها ذهبي تقلب على الجانب الأخر ثم نتركها جانبا لكي تبرد ونفرمها في الكبة مع الشربات.
- والقشطة والجبنة ثم نضيف السمنة البلدي ونقلب المكونات ونضعها في وعاء داخل الميكروويف لمدة 3 دقائق.
- والآن أصبحت لديك عريكة جاهزة في البيت بكل سهولة وبدون تمر.
فوائد تناول العريكة الجنوبيه
تحتوي العريكة على عناصر غذائية كثيرة ومن أهمها التمر والعسل وفي السطور التالية سوف نتعرف على أهم فوائدها:
- تساعد على مد الجسم لاحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والكربوهيدرات والفيتامينات.
- يوجد بها نسبة عالية من السعرات الحرارية ولذلك تعد من أفضل الأكلات التي يمكنك تناولها في فصل الشتاء لمدة الجسم بالطاقة وللشعور بالدفء.
