مش هتشتريه تاني.. طريقة عمل الاندومي بكوب دقيق بأطعمة وتوابل مختلفة صحي زي الجاهز واحلي
يعد الأندومي أحد الأطباق السريعة التي يتم شرائها من الأسواق فهي سريعة التجهيز ويعشق الكثير من الكبار والصغار تناوله، فهي عبارة عن مكرونة سريعة التحضير ويوجد معها كيس صغير يحتوي على مجموعة من التوابل ونظرا لتداول الإشاعات الخاصة بأن الأندومي من الأطعمة السيئة و المضرة بالصحة، فعملت الكثير من ربات المنازل بالبحث عن طريقة يتم من خلالها عمل الأندومي في المنزل بكوب دقيق واحد وسوف نوضح لكم طريقة تحضيره من خلال المقال التالي.
مكونات عمل الأندومي
تكون الوصفة من عدة مكونات بسيطة وتوجد في كل منزل ونوضحها لكم خلال الأتي .
- كوب من الدقيق.
- معلقة ملح صغيرة.
- معلقة من البيكنج صودا.
- كوب من النشا.
- 1/2 كوب من الماء.
- ماكينة خاصة بعمل الرشتة.
طريقة التحضير
يحضر الأندومي من خلال عدة خطوات بسيطة ونوضحها لكم من خلال الآتي.
- نحضر الماء ونضعه في وعاء ونضع عليه الملح والبيكنج صودا.
- نقلب المكونات جيدا حتى تذوب تماما.
- ضعي الدقيق والنشا عليهم واستمري في عجن المكونات جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- يجب أن تتميز العجينة بإنها جافة ويصعب التعامل معها.
- أتركيها تستريح لمدة 10 دقائق.
- أفرديها بعد ذلك بواسطة النشابة.
- أحضري الماكينة وقومي بوضع العجينة بها حتى يتم فردها.
- ثم بعد ذلك قومي بإدخالها في الجانب الخاص بعمل المكرونة العريضة أعملي على تجميع عجينة الاندومي عن طريق عصا الشيش طاووق وهي.
- وضع العصا العصا أسفل العجين وارفعيها وثبتيها بعصا أخرى.
- أخرجيها من الأسفل وأستمري في تلك الخطوات حتى تحصلي على عجينة شكل مضلع.
- ضعيها في صينية وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تصبح محمصة.
- قومي بعد ذلك بطهي الاندومي مع الماء والتوابل المختلفة.
تكات عمل الأندومي
- يجب أن تكون العجينة جافة.
- يجب أن نقوم برش سطح العجين بالنشا أثناء فردها.
- يمكن أن نستغنى عن الماكينة ونفردها بواسطة النشابة حتى نحصل على عجينة رفيعة ونقوم بتقطيعها بواسطة السكين والمسطرة بشكل متساوي حتى نحصل على شكل الأندومي
من اهم طرق نجاح الاندومي فى البيت استخدام التوابل المشكله بسهولة من أهمها إضافة الشطة التي تعطي مذاق رهيب الاندومي كما يجب إستخدام مرقة اللحم والفراخ لتعطيها مذاق رائع كما يجب عدم طهي الدجاج فترة طويلة حتي تحتفظ بالقرمشة كما يجب إضافة القليل من العسل علي الخضراوات قبل إضافة النودلز حتي تعطيه نفس مذاق المطاعم بالخارج
