منوعات
هتعملوا برجر المطاعم الأصلي بكل تكاتة في البيت بعد كدا بأقل تكاليف وبكل سهولة
البورجر هو أحد أشهر الوجبات المحببة لدى الجميع الكبار منا والصغار وهو عبارة عن قطعة من اللحم المفروم المشوية التي تقدم عادةً في ساندوتش مع الخس والطماطم والخيار والمايونيز والكاتشب، ويمكن إعداد البورجر في المنزل بسهولة، وذلك باستخدام مكونات بسيطة.
مكونات عمل البورجر البيتي
يمكنك الآن تحضير البرجر اللذيذ في المنزل بكي سهولة بدلاً من التوجه لشراءه من المحلات جاهز لا نعلم مدى نظافته وبأقل التكاليف، والآن نعرف مكونات التحضير كما يلي:-
- كيلو لحم مفروم.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ملعقة كبيرة بقسماط مطحون.
طريقة التحضير
- نقوم نخلط اللحم المفروم والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة جيدًا حتى تتجانس.
- ثم نضيف البقسماط المطحون ونخلط مرة أخرى، وبعدها نشكل الخليط إلى أقراص متوسطة الحجم.
- وبعدها نسخن مقلاة أو جريل على نار متوسطة.
- ونضع أقراص البورجر في المقلاة أو الجريل ونقلبها على كل الجوانب حتى تنضج.
- ثم نقدم البورجر في ساندوتشات بالعيش الكيزر مع الخس والطماطم والخيار والمايونيز والكاتشب.
مكونات عمل العيش الكيزر
العيش الكيزر هو نوع من الخبز الطري والناعم، ويستخدم في عمل سندوتشات البورجر، فيمكن إعداده في المنزل بسهولة، وذلك باستخدام مكونات بسيطة كما يلي:-
- 2 كوب دقيق لجميع الأغراض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نص ملعقة صغيرة ملح.
- كوب حليب دافئ.
- ربع كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح، ونضيف الحليب الدافئ والزيت النباتي ونخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- ونتركها حتى تخمر وتتضاعف حجمها، ثم نقوم نتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ونرصها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- ونغطي الصينية ونتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة، أو حتى تتضاعف حجمها مرة أخرى.
- ثم نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ونخبز العيش الكيزر حتى ينضج، ونتركه حتى يبرد ثم نستخدمه في عمل سندوتشات البرجر مع بعض الاضافات كالخس والطماطم والكاتشب ومخلل الخيار.
