منوعات
المدلعة على أصولها مش هتشتريها من برة تاني هتعمليها فالبيت بأقل التكاليف
المدلعة هي حلوى شرقية شهيرة من مدينة طنط بالأخص وهي عبارة عن طبقات من الكنافة والبسبوسة والكريمة، والتي تتمتع بمذاق رائع وشهية للغاية، ويمكن إعدادها في المنزل بسهولة، وذلك باستخدام مكونات بسيطة وتحضيرها بخطوات سهلة بأقل مجهود.
مقادير عمل المدلعة
لتحضير المدلعة يلزم توافر عدة مكونات بسيطة والتي من بينها الآتي:-
مكونات طبقة الكنافة
- 250 جرام كنافة.
- 100 جرام سمنة.
- 50 جرام سكر بودرة.
مكونات طبقة البسبوسة
- 350 جرام سميد.
- 150 جرام سكر.
- 85 جرام سمنة.
- 15 جرام عسل جلوكوز.
- 100 مل لبن.
- 50 جرام جوز هند.
مكونات الشربات
- 400 جرام ماء.
- 200 جرام سكر.
- 40 جرام عسل جلوكوز.
- رشة ملح ليمون.
مكونات طبقة الكريمة
- كوب ونصف كريم شانتيه.
- كوب ونصف ماء أو حليب مثلج.
- علبة قشطة.
طريقة التحضير
- أولا لتحضير الشربات، في قدر على النار نضع الماء والسكر وعسل الجلوكوز ونقلبهم حتى يغلوا.
- ثم نتركهم يغلوا لمدة 5 دقائق ثم نضيف رشة ملح الليمون، ونرفع الخليط عن النار ونتركه جانبًا ليبرد.
- ثانيا لتحضير طبقة الكنافة، نحضر صينية ونقوم بفرد الكنافة المفتتة بها ونوزع السكر البودرة والسمنة فوق الكنافة ونفردها جيدًا.
- ثم ندخل الصينية إلى الفرن حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.
- ثالثاً لتحضير طبقة البسبوسة، نقوم نخلط السميد والسكر والسمنة وعسل الجلوكوز واللبن وجوز الهند، ونترك الخليط لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب السميد السوائل.
- وبعدها نفرد الخليط فوق طبقة الكنافة، وندخل الصينية إلى الفرن حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون.
- رابعاً لتحضير الكريمة، نحضر الخلاط الكهربائي ونخفق الكريم شانتيه والحليب حتى تتماسك، ونضيف القشطة ونخلط مرة أخرى حتى تمتزج المكونات.
- واخيرا نقوم نتجميع طبقات المدلعة، نخرج الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلًا، ثم نوزع طبقة من الكريمة فوق البسبوسة.
- ونقطع الحلوى إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة ونقدمها باردة وبالهناء والشفاء.
- للحصول على نكهة مختلفة يمكن إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة لطبقة الكنافة.
- كما يمكن الاستمتاع بمذاق شهي
- وألذ من خلال القيام بتزيين المدلعة بصوص الكراميل أو الشوكولاتة.
