منوعات
طريقة عمل عجينة السمبوسك بدون خميرة وبدون ما تشرب الزيت
السمبوسك من الأكلات السهلة والمميزة والتى تستخدم عجينتها فى عمل الحوادق و الحلويات، كما أنها من أفضل الأكلات الشهية التى يمكن أخذها فى أماكن الرحلات وأماكن أخري كالمدرسة والنادي، كما أنها تقدم في كبرى المطاعم كنوع من المقبلات الساخنة، كما تقدم بكثرة في العزومات حيث تكون سهلة التقديم للضيوف وتعطي شكل جميل لسفرتك،واليوم في هذا المقال سوف نعرض لحضراتكم بالتفصيل طريقة تحضير عجينة السمبوسك بدون خميرة وبعجينة لا تتشرب الزيت، فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مكونات عجينة السمبوسك
- معلقة ملح صغيرة.
- معلقة كبيرة من الزيت أو الزبدة.
- 2 كوب دقيق ابيض.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير السمبوسك
- نبدأ فى تجهيز عجينة السمبوسك
بوضع الماء في طبق عميق، ونضع معلقة صغير الملح والزيت أو الزبدة. - نضع ماء في وعاء على النار متوسطة حتى يبدأ فى الغليان.
- يتم رفع الوعاء من النار بعد أن تم غليانه.
- يتم وضع الدقيق الابيض مع التحريك الجيد حتى تتجانس المكونات، وتصبح مثل العجينة.
- تترك العجينة حتى تبرد حتى نبدأ فى عجنها بواسطة اليدين أو العجانة الكهربائية إن توفرت.
- نبدأ فى تحريك العجين إلى أن تتكون عجينة متماسكة.
- تترك العجينة جانباً لمدة 20 دقيقة حتى ترتاح.
- يتم رش بعض من الدقيق الأبيض على السطح للعجن، ونضع علية العجينة.
- نبدأ فى فرد العجينة بواسطة الشوبك حتى يتم الحصول على السمك الرقيق المتعارف عليه للسمبوسك.
- جدا التى يكون جاهز الاستخدام ، والذي تصبح السمبوسة الجاهزة.
يتم تقطيع العجينة بشكل طولي. - يتم وضع الحشوة المطلوبة حادق أو حلو حسب الرغبة.
- يتم لف السمبوسك بالحشو على شكل مثلث.
- يتم وضع الزيت فى مقلاة عميقة ويتم التسخين.
- توضع السمبوسك في الزيت التى تم تسخينه حتى يصبح لونها ذهبياً.
- يتم إخراج السمبوسك من الزيت ووضعها على ورق المناديل المخصص للطعام لتقليل نسبة الزيوت الموجودة فى السمبوسك وتكون جاهزة على التقديم وتقدم ساخنة بألف هنا.
مكونات حشوة السمبوسك باللحم المفروم
- 500 جرام لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
طريقة تحضير حشوة السمبوسك باللحم المفروم
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وقلبي جيداً.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج اللحم.
- ارفعي الحشوة من على النار واتركيها حتى تبرد قليلاً قبل الحشو.
