من الالف للياء.. كحك العيد الدايب بتكات واسرار اول مرة تعرفيها هيطلع معاكى احلى من الجاهز بدون تكاليف ولا مجهود فى 5 دقائق

يعتبر كحك العيد من المخبوزات المشهورة التي يعشقها الكثير، ويستحب عمله في الأعياد والأفراح والمناسبات،  لذلك نجد تساؤلات كثيرة عن مقادير كحك العيد  لعمله في المنزل، حيث تختلف مقاديره من وصفة لأخرى أو حسب الكميات المراد تحضيرها، وهنا نوضح لكم  طريقه الكحك.

 طريقة عمل كحك العيد الناعم

لعمل كحك العيد بطريقة ناعمه يجب اتباع المقادير التالية:

•  2 كيلو دقيق أبيض منخول.
• كيلو سمنه بلدي.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 4 ملاعق كبيرة سمسم أبيض.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• كوب لبن دافي.
•  رائحة كحك.
•  رشة ملح.

طريقة تحضير عمل كحك العيد

1. ضعي السمنة على نار هادئة حتى تبدأ في الغليان والتي تسمى بالسمن المقدوح.
2. قلبي الخميرة والسكر في كوب اللبن الدافئ واتركيها جانبا.
3. في وعاء كبيرالحجم قلبى المكونات الجافة( الدقيق ورشة الملح ومقدار السمسم ورائحة الكحك)مع بعضهم.
4. في وعاء الدقيق اعملي حفرة صغيرة في منتصف الدقيق ثم صبي مقدار السمن المقدوح.
5.  بإستخدام ملعقة كبيرة و حركي المكونات مع السمنة حتى يتم تغليف الدقيق بالسمنة.
6. بعد تغليف الدقيق بالسمنة قومي بفرك عجينة الكحك باستخدام اليدين حتى يتجانس الدقيق مع السمنة جيدًا، للحصول على كحك ناعم دايب يجب الإستمرار بالبث لمدة 20 دقيقة.
7.  ثم أضيفي كوب اللبن الدافئ بالخميرة على العجينة.
8. غطي العجين بكيس استرتش، ثم اتركيها لمدة 10 دقائق حتى ترتاح  ويسهل تشكيلها ونقشها بالمناقيش.
9. أحضري صاج نظيف ورصى الكحك ثم أدخليه  في الفرن على 180 درجة حتى يأخذ اللون الذهبي.

طريقة تزيين الكحك

1. في وعاء ضعي مقدار من المربى وقومي بتحريكها بشكل جيد باستخدام ملعقة سيليكون حتى تصبح شبة سائلة.
2. قومي بلصق كحكتين من الجانب الخلفي للكعكة، باستخدام ملعقة من المربى.
3. قومي بغمس الكحكتين الملتصقتان في حبيبات الشوكولاته فارمسي أو حبيبات جوز الهند.