ازااى معرفتهاش من زمان.. تخزين الطماطم من السنة للسنة باسهل طريقة هتفضل طازة بنفس اللون والطعم وكانك لسه شرياها

الطماطم  نوع من أنواع الخضار التي لا يمكن الاستغناء عنها، حيث أنها تدخل في كثير من الأكلات، كما أنها تعتبر المكون الأساسي في طبق السلطة الخضراء، لذلك تحرص السيدات على تفريزها ،ويكون فصل الصيف هو الوقت الأفضل لتخزين الطماطم، وسوف نقدم أكثر من طريقة لتخزين الطماطم والاستفادة منها طوال العام.

طرق تخزين الطماطم

الطريقة الأولى: والتي يمكن من خلالها الإحتفاظ بالطماطم كما هي بشكلها الكامل ،نقوم بقطع الجزء الأخضر ونغسلها جيدا ثم نضعها في أكياس التفريز ونضعها في الفريزر.

الطريقة الثانية: نغسل الطماطم جيدا ونقطعها ثم نضربها في الخلاط، ونصفيها ثم نحضر وعاء ونضع به الطماطم مع قليل من الماء ونتركها على نار هادئة حتى تجف المياة منها ونتركها تبرد ثم نضعها في أكياس ونحفظها في الفريزر.

الطريقة الثالثة: وهي أن نغسل الطماطم جيدا ثم نقطعها إلى مكعبات كبيرة ونضربها في الخلاط، ثم نقسمها في أكياس التفريز ونضعها في الفريزر لحين وقت الاستخدام.

الطريقة الرابعة: وهي أن نقوم بتجفيف الطماطم حيث نقوم بغسل الطماطم أولا،ونقوم بتقطيعها وضعها في صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تجف تماما بعد ذلك نترك الطماطم لتبرد ونقوم بحفظها في برطمانات زجاجية نظيفة، ونغطيها بزيت الزيتون ويمكن أن نستخدمها في البيتزا والمكرونات والمشاوي والسلطات.

الطريقة الخامسة: تغسل الطماطم جيدا ونقوم بتقطيعها وضربها في الخلاط، ثم  نصفيها من القشور والبذور التي بها وتوضع في وعاء به قليل من الماء، و قليل من الملح والسكر كمادة حافظة نغطي الوعاء ونتركها على نار هادئة حتى تجف المياة منها وتصبح بيوريه ثم نتركها لتبرد ونقسمها في أكياس ونضعها في لفريزر.

الطريقة السادسة: وهي أن نقوم بغسل الطماطم جيدا وتقطيعها ثم ضربها في الخلاط ونضع بها قليلا من الماء ثم نضيف الملح والتوابل كالزعتر نغطي الوعاء ونضعه على نار هادئة حتى تجف المياه منها ثم نحفظها في برطمانات نظيفة وجافة وتستخدم هذه الطماطم، البيوريه، للبيتزا والمكرونة.

نصائح تخزين الطماطم في الفريزر

• • يجب أن يتم اختيار الطماطم الجيدة والطازجة ذات اللون الأحمر.
  • يتم تخفيفها بواسطة فوطة نظيفة بعد غسلها والتخلص من الأوساخ العالقة بها وضعيها في عبوة محكمة الغلق.
  • يجب الحرص على ضبط درجة حرارة حفظ الطماطم بحيث أن تكون 5 درجة مئوية وفي حال حفظها في الثلاجة.
• يجب اختيار مستوى تبريد أقل.