منوعات
طريقة عمل أرز ريزو مثل كنتاكي وسر صوص الباربيكيو الرهيب
أرز ريزو هو واحد من أشهر الأطباق التي تقدمها مطاعم كنتاكي، وهو يتميز بمذاقه اللذيذ والمميز، إذا كنتِ تحبين هذا الطبق وتريدين تحضيره في منزلك، فهناك طريقة سهلة وبسيطة تمكنك من ذلك، في هذا المقال، سنشرح لكِ خطوات عمل أرز ريزو مثل كنتاكي بالتفصيل.
طريقة عمل أرز ريزو
المكونات
- نصف كيلو أرز أبيض.
- 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
- 6 فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعم.
- ملعقة فلفل أسود مفروم.
- نصف ملعقة فلفل أحمر حار مفروم أو شطة (حسب الرغبة).
- ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
- ملعقة كمون ناعم.
- ملح.
- فنجان مسطردة.
- ملعقة صغيرة كاري.
- بيضة.
- زيت للقلي والتحمير.
- ربع كيلو دجاج بانيه مقطع قطع صغيرة.
- بصلة كبيرة مقطعة أربع قطع.
- دقيق.
- فلفل وملح وكمون وفلفل حار للتبيل.
صوص الباربكيو
- ربع كيلو صلصة الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة مستردة.
- 5 ملاعق كبيرة خل تفاح.
- نصف لتر ماء.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة بابريكا.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- 1 ملعقة كبيرة بودرة بصل.
- 1 ملعقة كبيرة بودرة ثوم.
- 1 عود كبير بصل أخضر مقطع ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص، ويمكن إضافة قرون شطة حمراء حسب الرغبة للحصول على مذاق حار)
طريقة عمل الريزو مثل المطاعم
- قومي بغسل الأرز ثم ضعيه في حلة على النار بها ملعقتان زيت وقلبي جيدًا.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه مع الأرز ثم أضيفي الملح والتوابل وقلبي الأرز جيداً، ثم ضعي الثوم والمسطردة.
- ضعي الماء المغلي على الأرز حتى يتشرب تمامًا ثم اتركيه على نار هادئة حتى تمام
- قومي بعمل الدجاج المقرمش بينما ينضج الأرز على نار هادئة.
- قومي بفرم البصلة في الخلاط حتى تصبح ناعمة جدًا مثل العصير.
- ضعي كل البهارات على عصير البصل وضعيها على مكعبات الدجاج واتركيه لمدة ربع ساعة.
- قومي برش الدقيق على الدجاج، ثم ضعيه في البيض والبقسماط.
- اقلي قطع الدجاج في زيت غزير.
- بعد أن ينضج الأرز ضعيه في طبق عميق ثم ضعي قطع الدجاج المقلية وملعقتين من صوص الباربكيو.
- يحضر صوص الباربكيو عن طريق مزج كل مكوناته معاً وتقليبها جيداً ووضعها في الثلاجة.
قدمنا لكم طريقة عمل أرز ريزو مثل كنتاكي في المنزل بسهولة وبمذاق رائع مثل المطاعم وسر الصوص المميز.
