منوعات
العجينة القطنية الأصلية.. هتطلع معاكي باتيه الجبنة أحلى من المحلات بخطوات سهلة وبسيطة جربيها ومش هتندمي
يعتبر الباتيه من أهم أنواع المعجنات التي يتم تناولها على نطاق واسع، فيمكنك الحصول على الباتيه في المنزل بكل سهولة، حيث أننا وفرنا لكم مكونات وطريقة عمل الباتيه بالجبنة بكل سهولة وبشكل مجرب ومضمون، تابع المقال لتعرف التفاصيل وطريقة التحضير.
مكونات عمل باتيه الجبنة
- أربع أكواب كبيرة من الدقيق.
- ربع كوب كبير من الزبدة الذائبة.
- ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة الحجم من الحليب البودرة.
- كوب واحد كبير من الزبدة.
- كوب كبير ونصف من المياه الدافئة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة واحدة.
- ثلاث ملاعق من الحليب.
- ربع كوب من السمسم المحمص.
- ثلاث ملاعق من حبة البركة.
- كوب كبير من الجبن الأبيض.
طريقة عمل الباتيه بالجبنة
بعد تجهيز جميع المكونات نقوم بالتالي:
- نجهز وعاء كبير ومن ثم نقوم بعمل خليط من الدقيق مع السكر والخميرة ومن ثم العمل على الخلط من خلال العجان الكهربائي من خلال استخدام الزبدة مع الحليب البودرة، ونقوم بإضافة الماء بالتدريج.
- العمل على استخدام كمية بسيطة من الزيت على العجين، نغطيها بكمية من ورق الاسترتش، ومن ثم نتركها ساعتين.
- نجهز سطح مرشوش بالدقيق، ومن ثم نقوم بعمل 9 كرات من العجين، ونقوم بتغطيتها لمدة ساعة.
- ومن ثم نقوم بفرد كرات العجين في الدفيق، ومن ثم نفرد على شكل مستطيل، ومن ثم نستخدم الزبدة على العجين، ومن ثم نضيف ملعقة من الجبن في منتصف العجين.
- ونقوم بلف العجين ونتركه على جانب، مع العمل على تكرار نفس الخطوات مع باقة العجين بالكامل.
- نجهز صينية ونمسحها بالزيت، نرص العجين فيها، نضع السمسم وحبة البركة، مع دهن الوجه بالبيض.
- مع تجهيز الفرن على حرارة 180مئوية.
- نتركها 25 دقيقة، ونقوم بتقديمها مع الشاي.
نصائح لعمل باتيه الجبنة
- الحرص على اختيار نوع جبنة جيد.
- استخدام لبن بودرة للحصول على باتيه هش.
- اختيار نوع جيد من الدقيق.
- العمل على العجن بشكل جيد.
- تجنب تسوية الباتيه لفترات طويلة حتى لا يحترق.
- العمل على دهن وجه الباتيه بالبيض للون جميل.
- استخدام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
