منوعات
الجبن الكيري حضريها في البيت.. وهتطلع أحلى من الجاهزة
تعرف الجبنة الكيري بمذاقها اللذيذ والمفضل لدى الأطفال، كذلك تفضل الأمهات تقديمها للأطفال بسبب ما تحتويه من فوائد لهم حيث انها تحتوي على الكالسيوم مما يعمل على تقوية العظام وتعزيز صحة الأسنان، أغلب الامهات يقومن بشراء الجبنه الكيري جاهزة من الخارج، ولكن في هذا المقال سنتعرف على أفضل طريقة لعمل الجبنة الكيري في المنزل وبطريقة سهلة وبسيطة.
وصفة عمل الجبنة الكيري
المكونات:
- 4 لتر من الحليب.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملح.
- قطعة قماش نظيفة.
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي الحليب على النار واتركيه حتى يغلي.
- أثناء عملية غليان اللبن أضيفي كمية عصير الليمون الموجودة لديك على اللبن وامزجيهم وستلاحظين تغير في اللبن بسبب إضافة عصير الليمون عليه.
- قلبي الحليب لمدة لا تقل عن 3 دقائق، وغطي الحليب لمدة 20 دقيقة واتركيه حتى يبرد.
- بعد أن يبرد الحليب ستلاحظين أن الحليب أصبح متقطع.
- باستخدام قطعة القماش النظيفة الموجودة لديكي صفي الحليب المتقطع باستخدام قطعة القماش.
- في وعاء فارغ ضعي قطعة القماش فوقه وصفي اللبن المتقطع جيداً.
- جمعي اللبن الموجود في القماشة النظيفة واتركيه لمدة ساعتين حتى يصفي تماماً.
- بعد مرور ساعتين افتحي القماشة وفرغي الجبنة الموجودة في وعاء نظيف، وضعي كمية الملح المناسبة وقلبيه جيداً.
- يمكنك تخزين الجبنة الكيري لمدة أسبوع في الثلاجة.
تعد هذه الوصفة من أسهل الوصفات وأشهرها لعمل الجبنة الكيري.
وصفة أخرى لعمل الجبنة الكيري
المكونات:
- 4 لتر من الحليب.
- ربع كوب من خل التفاح.
- ملح حسب الرغبة.
الطريقة
- في وعاء ضعي كمية الحليب الموجودة لديك وقلبيها جيداً حتى تغلي.
- عندما يغلي الحليب اضف إليه خل التفاح وامزجيهم مع بعضهم البعض لمدة دقيقة، حتى تلاحظين تغير في الحليب نتيجة إضافة خل التفاح.
- اتركي الخليط حتى يبرد وغطيه بإحكام لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
- بعد مرور الوقت استخدمي قطعة القماش لتصفية الحليب حتى يتبقى في القماشة الجبنة فقط.
- واتركي الجبنة الموجودة في قطعة القماش لمدة 3 ساعات حتى تصفى بشكل كامل.
- ثم بعد ذلك صفي الجبنة الموجودة في قطعة القماش.
- من الممكن تزيين الجبنة عن طريق إضافة بعض التوابل عليها.
- يمكنك تخزين الجبنة الكيري في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع.
