طريقة عمل الهريسة الأردنية

الهريسة الاردنية هي من اشهر الحلويات الشرقية في الوطن العربي وهي تشبه بشكل كبير الهريسة المصرية حيث انها اشهى انواع الحلويات والتي خرجت من المطبخ الشامي الى الوطن العربي ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل الهريسة الاردنية وطريقة تزيينها.

طريقة عمل الهريسة الاردنية

المكونات

• أربعة أكواب من السميد الناعم.
• كوب من الحليب السائل الدافئ.
• كوب من اللبن الزبادي.
• كوب من السكّر.
• كوب من جوز الهند.
• خمسون غراماً من زبدة المذابة.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الزّهر.
• لوز وفستق للزّينة. قطر للتشريبة.

طريقة التّحضير:

• في وعاء نقوم بخلط كل من السميد، والسكّر، وجوز الهند معاً.
• ثم نقوم بأضافة الّلبن، والحليب، والزّبدة، وماء الزّهر ثم نقوم بأضافة الفانيلا، والبيكينج باودر، ونستمر في التحريك حتى تمتزج كلّ المكوّنات جيّداً.
• ثم نقوم بدهن الصينية بالزبدة ونقوم بصب الخليط  ثم نتركها حتى تختمر لمدة ثلاثين دقيقة.
• ثم نقوم بتقطيعها ونقوم بتزيينها بالفستق والّلوز.
• ثم ندخلها إلى الفرن ونخبزها على درجة حرارة 180م لمدة عشرين دقيقة.
• نسكب القطر البارد على الهريسة الساخنة.

هريسة جوز الهند

المكوّنات:

• كوب من الطحين.
• كوب من السميد.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من جوز الهند.
• نصف كوب من السكر.
• كوب من الحليب السائل.
• ثلاث بيضات.
• ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• رشّة من الملح.

طريقة التّحضير:

• نقوم بفصل بياض البيض عن الصّفار ونضع الفانيلا فوق البياض مع ورشّة ملح ونخفق جيّداً.
• ثم نضع الزّيت والسكّر والصّفار ونقوم بالخلط جيّداً.
• ثم نقوم باضافة الحليب إلى الخليط الثاني، ثمّ الدقيق والسميد، ثمّ نضيف البياض ونمزج الخليط جيّداً.
• ثم نقوم بتشغيل الفرن على درجة 180م، ثمّ ندهن الصينيّة بالقليل من الزّبدة، ثمّ نضع رشّة طحين.
• ثم نقوم بصبّ الخليط في الصينيّة وندخلها الفرن مدة عشرين دقيقة.
• نخرجها من الفرن ونقطّعها ونصبّ القطر عليها.