بأسرار التجار.. اسهل طريقة تخزين البسلة الخضراء في الفريزر لمدة سنة بدون تغير في اللون أو الطعم
يعتبر خضار البازلاء من أنواع الخضار الذي يسهل تخزينها لمدة عام كامل كما أنها من الأنواع التي تتحمل ظروف التخزين بالتبريد بتفريزها في داخل المبرد، ولذلك لكي تتمكني من عمل البازلاء طوال العام يمكنك أن تقومي بعمل كل أنواع الطواجن المستخدمة فيها تلك النوعية من الخضار المحببة للجميع، ويمكنك أن تقومي بتجهيز كمية تستطيعين تخزينها لأطول فترة ممكنة، ونتعرف من خلال ما يلي على كيفية تفريز البازلاء وحفظها لمدة سنة كامله تخزني فيها البسلة بطريقه صحية كي تصلح للاستخدام على مدار العام.
كيفية تخزين البسلة
تخزين البازلاء يمكن أن يتم من خلال اتباع عدة خطوات بسيطة نتعرف عليها من خلال ما يلي:
- قومي بشراء كمية مناسبة من البازلاء على حسب الكمية التي ترغبين في تخزينها، ومن ثم قومي بتفريطها.
- بعد تفريط كل البازلاء المتوفره لديك حضري وعاء يكون محتوى على كمية من الماء المغلي وآخر يكون محتوى على كمية من الماء بها مكعبات من الثلج.
- يجب أن تقومي بغسل البازلاء جيدا في مصفاة، ومن ثم تضعيها مدة دقيقتين فقط في الماء المغلي ومن ثم تقومي بإلقائها في الماء المثلج.
- يمكنك أن تضعي البازلاء بصاج ثم وضعها فوق ورق الزبدة، وتترك في المبرد مدة تصل إلى ساعة، ثم قومي بتعبئتها في أكياس أو في أطباق أو حاويات محكمة الغلق.
- فائدة فرد البازلاء على الصاج المحتوي على ورقة الزبدة تجعلها أثناء التخزين البازلاء في أكياس تكون كل حبه غير ملتصقة بالأخرى وتلك هي أبسط الطرق التي يمكنك بها تخزين البازلاء وحفظها لأطول فترة ممكنة.
طريقه أخرى لتخزين خضار البسلة في المنزل
خزني البسلة دون أن تقومي بسلقها أو استخدام المياه فيها وذلك من خلال أن تقومي بتفريط البسلة، ومن ثم تنقليها للثلاجة في صاج مناسب لمدة ساعة، وبمجرد أن تقومي بتجميدها يمكنك توزيعها في حاويات تكون محكمة الغلق ويمكنك تعبئة البسلة في الأكياس بكل سهولة مع الحرص على أن تكون الأكياس مفرغة تماما من الهواء ويمكن أن تستمر في الثلاجة مدة تصل إلى ثمانية أشهر.
هناك بعض من النصائح الواجب اتباعها ومن أهمها أنه عند استخدام البسلة المجمدة، لا تحتاجين إلى إذابتها قبل الطهي، كما أنه يمكنك استخدامها مباشرة في الطهي، ولكن تأكدي من إضافة الوقت الكافي للطهي حتى تنضج تمامًا، يجب أيضا عدم تخزين البسلة في الفريزر لفترة طويلة، لأن ذلك سيؤدي إلى فقدان لونها وطعمها
