منوعات
اتحداكى هتجربيها حالا..أسهل وأسرع طريقة الكيكة الإسفنجية الهشة المرتفعة جهزيها في أسرع وقت بخطوات سهلة
إذا كنت تبحث عن طريقة رائعة وبسيطة لتحضير كيكة إسفنجية لذيذة في منزلك، فأنت في المكان المناسب إن الكيكة الإسفنجية هي واحدة من ألذ الحلويات التي يمكن تقديمها في أي مناسبة، سواء كانت احتفالية أو مجرد فرصة للاستمتاع بوقتك مع العائلة والأصدقاء، وإن قوامها الهش والخفيف وطعمها الرائع يجعلانها خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات، في هذا المقال، سأقدم لك طريقة سهلة ومبسطة لتحضير الكيكة الإسفنجية اللذيذة في منزلك وستتعلم خطوة بخطوة كيفية تجهيز العجينة وخبزها حتى تحصل على كيكة إسفنجية مثالية تذوب في الفم.
طريقة الكيكة الإسفنجية
المكونات:
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 3 بيضات.
- كوب كبير من الحليب السائل.
- كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف كوب من زيت الذرة.
طريقة التحضير:
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل بدء تحضير الكيكة.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البيض، الفانيليا، السكر، والحليب. اخفقي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضيفي الزيت تدريجياً إلى خليط البيض واستمري في الخفق حتى يمتزج الزيت تمامًا مع المكونات الأخرى.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- أسكبي خليط البيض السائل على مزيج الدقيق واستخدمي ملعقة خشبية لخفق المكونات معًا في اتجاه واحد حتى يتم خلطها جيدًا وتتكون عجينة الكيكة.
- استعدي صينية تناسب حجم الكيكة وادهنيها بالزبدة ورشة من الدقيق لتجنب لصق العجينة، ثم أسكبي خليط الكيكة في الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا واتركيها لتخبز لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج الكيكة تمامًا. للتأكد من نضجها، قومي بإدخال عود خشبي في منتصل الكيكة، وإذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيكة جاهزة.
- بعد طهي الكيكة، اخرجي الصينية من الفرن واتركي الكيكة تبرد قليلاً في الصينية لبضع دقائق.
- انقلي الكيكة إلى رف تبريد واتركيها حتى تبرد تمامًا.
- بعد أن تبرد الكيكة، قومي بتزيينها حسب الرغبة. يمكنك استخدام كريمة الزبدة أو الشوكولاتة أو الحلوى المفضلة لديك لتزيين الكيكة.
- قدمي الكيكة الإسفنجية اللذيذة واستمتعي بها مع العائلة والأصدقاء
أسرار نجاح الكيك الاسفنجي
إليك بعض النصائح لتحضير كيكة هشة بنكهة رائعة:
- استخدمي صينية عالية: استخدمي صينية ذات حواف عالية للكيكة وذلك سيمنحها المزيد من المساحة للارتفاع والتمدد أثناء الخبز.
- استخدمي اللبن الرائب أو اللبن مع الخل: قبل بدء تحضير الكيكة، اتركي كمية من اللبن الرائب لمدة 10 دقائق أو قم بإضافة ملعقة كبيرة من الخل إلى اللبن واتركيهما لمدة 10 دقائق وذلك يساعد على تفعيل البيكنج باودر والحصول على هشاشة في الكيكة.
- التحكم في درجة حرارة الفرن: قبل وضع الكيكة في الفرن، تأكدي من أن درجة حرارته مسخنة عند 180 درجة مئوية ويمكن استخدام الحرارة العلوية والسفلية في الفرن لضمان توزيع الحرارة بالتساوي.
- استخدام ورقة قصدير: قبل صب العجينة في الصينية، قومي بوضع ورقة قصدير على السطح وادهنيها بالزيت وذلك يساعد على منع احتراق الكيكة ويجعلها أسهل في إزالتها من الصينية بعد الخبز.
- رفع الكيكة على الشواية: للحصول على لون وقوام مثاليين، يمكنك رفع الكيكة على الشواية لبضع دقائق في الجزء العلوي من الفرن في نهاية وقت الخبز وذلك يساعد على تحمير القمة وإضفاء لون ذهبي جميل على الكيكة.
