«من الألف إلى الياء».. طريقة عمل السمن البلدي الفلاحي بالمنزل على أصولها.. بالطعم الفلاحي المميز
يعتبر السمن البلدي الفلاحي من أهم أنواع الدهون الطبيعية التي يعشقها العديد من الأشخاص، لذلك يمكن لأي شخص يستطيع تحضير السمن البلدي الفلاحي في المنزل بمكونات قليلة، وأهم ما يميز السمن البلدي هي نكهتها الفلاحي، ومن المعروف أن هذه السمن يمكن أن نستخدمها في تحضير العديد من الأطباق المتنوعة ومنها؛ المخبوزات والفطائر والحلويات، لذلك سنقدم لكم طرق لعمل السمن البلدي الفلاحي بالمذاق الأصلي.
طريقة تحضير السمن البلدي الفلاحي
نستطيع تحضير السمنة البلدي الفلاحي في المنزل بطريقة بسيطة وبمكونات سهلة، وتعتبر هذه الطريقة من الطرق التقليدية التي تستخدم في العديد من الدول، إليكم الطريقة.
المكونات هي:
- نأتي في حدود ٢ كيلو من القشطة البلدي.
- بعدها نضيف القليل من الملح.
طريقة التحضير
- نجهز قدر مناسب لكي نضع فيه القشطة البلدي.
- ثم نضيف القليل من الملح، ثم نقلب القشطة على النار جيدا.
- ومن المفروض أن تكون حرارة البوتاجاز منخفضة، حتي يتم فصل القشطة عن السمن البلدي.
- ينصح بعدم تقليب القشطة في أثناء الطبخ.
- الآن بعد تهدئته قليلا نقوم بصب السمن البلدي في برطمان نظيف ومناسب، ويجب أن يكون محكم الغلق.
- تعتبر هذه الطريقة، يمكننا الاستمتاع بالسمنة البلدي بنكهتها الفلاحي في المنزل بمكونات صحية واقتصادية.
طريقة عمل السمن البلدي بكوب من الحليب
تعتبر هذه الطريقة التي سنستخدم فيها كوب من الحليب لعمل السمنة البلدي من أفضل الوصفات التي تقوم بها العديد من ربات البيوت، فهذه الطريقة سهلة جدا ويمكن تحضيرها في المنزل بأقل كمية من الحليب، ويفضل هنا أن يكون الحليب كامل الدسم حتى نستمتع بنكهة السمن الفلاحي، إليكم الطريقة.
المكونات هي:
- نقوم باستخدام كوب من الحليب الكامل الدسم.
- معها القليل من الملح.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الحليب في وعاء مناسب على نار متوسطة.
- نقلب الحليب باستمرار حتى يصل للغليان، حينها ستتكون طبقة من الكريمة على سطحه.
- نستمر في طهي الحليب والتقليب بشكل مستمر حتى يتغير لون الحليب إلى الذهبي، وتظهر بعض قطرات من الزبدة.
- حينها نترك السمنة تبرد قليلاً، وبعدها نصفيها من الرواسب عن طريق مصفاة صغيرة.
- نصب السمنة الآن في برطمان نظيف، ونتركه ليبرد قبل أن يتم تخزينه في الثلاجة.
