منوعات
الكبدة الاسكندراني على أصولها بتتبيلة وخلطة سرية وبطعم وريحة ومذاق لذيذ
من أهم الأكلات المُميزة والشعبية هي الكبدة الإسكندراني، يقبل على تناولها الكثير من الناس في أي وقت فهي تصلح لجميع الوجبات سواء الإفطار أو الغداء أو العشاء، وعَادة ما يتم اختيارها كنوع من السندوتشات المُميزة، لذلك دائمًا ما تبحث الكثير من الأمهات عن كيفية تحضير الكبدة الإسكندراني بالطريقة الأصلية في المنزل حتى تكون مضمونة وأقل تكاليفًا ويستمتع بها جميع الأفراد، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بخطوات سهلة وسريعة، تابعونا للتعرف عليها.
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
إليكم خطوات تحضير الكبدة الإسكندراني مثل الجاهزة تمامًا وهي التي تتمثل في الآتي:
المكونات:
- نص كيلو من الكبدة المقطعة قطع صغيرة.
- ربع كيلو من الفلفل الرومي المقطع شرائح.
- حبتان من الفلفل الحار.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عدد 2 ليمونة.
- 2 ملعقة من الخل.
- ربع كوب من الزيت.
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب، أضيفي الكبدة.
- بعد ذلك في طبق آخر، قومي بإضافة الثوم والكزبرة الجافة والفلفل الأسود والملح مع إضافة عصير الليمون والخل.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- تبلي الكبدة بهذه التتبيلة التي تم تحضيرها واتركيها لمدة ساعة حتى تتشربها جيدًا.
- ثم، أحضري مقلاة مناسبة، أضيفي بداخلها الزيت.
- ارفعي المقلاة على النار واتركي الزيت حتى يسخن تمامًا قبل إضافة الكبدة.
- أضيفي الكبدة وقومي بالتقليب ثم أضيفي شرائح الفلفل إليها وقلبي الخليط جيدًا.
- غطي الكبدة وقومي بتهدئة النار واتركيها حتى تنضج تمامًا وتبدأ رائحتها تظهر.
- ارفعي المقلاة من على النار ويتم تقديم الكبدة إما في أطباق مناسبة ويتم تزيينها بالبقدونس المفروم.
- أو يتم عمل سندوتشات شهية وذلك حسب الرغبة في طريقة تناولها.
في نهاية هذا المقال، تعرفنا على طريقة عمل الكبدة الإسكندراني الأصلية، خطوات سهلة وبسيطة يمكن اتباعها في أي وقت للاستمتاع بأجمل طعم ورائِحة.
