منوعات
الشيف اللي قالي عليها.. طريقة عمل الكفتة المشوية في البيت زي بتاعة الحاتي بالظبط
الكفتة المشوية من أنواع المشويات اللذيذة التي تريد تناولها كل يوم ولا تمل لأنها تتمتع بمذاق شهي للغاية، إليكم طريقة عمل الكفتة بطريقة الحاتي مع ذكر جميع أسرارها وسوف تقدمين أحلى كفتة لعائلتك بكل فخر مع أنواع مختلفة من السلطات الخضراء والطحينة والثومية.
طريقة عمل الكفتة المشوية
إليكم خطوات عمل الكفتة في البيت بمذاق شهي مثل المطاعم، مع توضيح ما هو المكون التي لا تجعلها تكش، وتقديم كمية كبيرة منها بتكلفة قليلة، وما هي أبرز مكوناتها حتى تحصلين على طعم لذيذ ورائحة مميزة:
- نصف كيلو جرام من اللحم البقري أو الجاموسي مفرومة.
- بصلتان حجمهم متوسط مفرومين ناعم.
- 100 جرام من الدهن المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من البقسماط الناعم.
- ملعقة واحدة صغيرة من مسحوق الزعتر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الروزماري.
- ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من الحبهان البوردة.
- ملعقة إلا ربع صغيرة من الفلفل الأسود.
- كمية من الفحم.
- مكعب من المرقة.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة التحضير
يمكن تحضير طريقة عمل الكفتة المشوية، من خلال إتباع الخطوات الآتية:
- نشعل قطعة من الفحم على نار هادئة، ثم نجهز بولة كبيرة ونضع بها اللحم المفروم والدهن.
- نضيف إليها الملح والبهارات السبعة وجميع التوابل الأخرى مع إضافة مكعب المرقة.
- نقلب اللحم مع البهارات حتى يمتزجوا بشكل جيد جداً.
- نضع البصل ونخلط مرة أخرى، ثم نضيف إليها الفحم المشتعل ونضع ملعقة من الزيت ونغطي البولة مباشرة.
- نترك اللحم يتبل لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نجهز أسياخ المخصصة للشوي، ونبدأ بأخذ قطعة من اللحم ونضعها عليه بشكل طولي.
- نجهز صينية متوسطة ونضع بها ورق فويل ثم نرص فوقه الفحم المشتعل.
- نرفع الصينية على نار هادئة ومن فوقها نرص اسياخ الكفتة.
- نتركها حتى تنضج ويتغير لونها مع مراعاة التهوية عليها من وقت لآخر باستخدام مروحة ورقية.
- نقدمها بالهنا والشفا إلى جانب الخبز وأنواع السلطات المختلفة.
