لشهر رمضان.. بلح الشام الرائع مثل الجاهز بدون بيض ولا تكاليف مقرمش وخفيف بدون مايشرب زيت بمقادير وطريقة مظبوطة

يعتبر بلح الشام واحد من أشهر الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثير، وتزداد عملية البحث عنه بحلول شهر رمضان المبارك وتلجأ الكثير من السيدات إلى التساؤل عن طريقة بلح الشام ومحاولة تحضيرها في المنزل، لتقليل نسبة شراءها جاهزة وذلك لضمان جودة عمله في البيت وخوفا على صحة الأطفال والكبار، كما أنه في حاله المقارنة نجد أن تكلفة عمله في البيت تكون أقل بكثير من شرائه جاهز وبأقل التكاليف يمكن الحصول على كمية كبيرة منه تكفي أفراد أسرتك لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طريقه عمل بلح الشام دون بيض وكيفية تحضيره بسهولة في المنزل.

مقادير عمل بلح الشام دون بيض

حيث أنه لا بد من توفير هذه المكونات من أجل تحضير طريقة عمل الشام دون بيض وستلاحظين أنك ستحصلين على بلح الشام أنظف وأوفر وأفضل بكثير من الجاهز:

1. كوب دقيق.
2. كوب ماء.
3. معلقة صغيرة نشا.
4. ربع كوب زيت.
5. رشة فانيليا.
6. فستق للتزيين (اختيارا).

مكونات الشربات

• 2 كوب سكر.
• 2 كوب ماء.
• عصير الليمون.
• رشة فانيليا.

لتحضير الشربات:  نحضر إناء ونضع به السكر، الماء وعصير الليمون مع رشة الفانيليا ونتركه على النار حتى يغلي لمدة 5دقائق ونصل إلى القوام المطلوب.

طريقة تحضير بلح الشام دون بيض

• نحضر إناء أو قدر ونضعه على النار ونقوم بوضع كل من الزيت والماء وملعقة الخل ونترك الخليط ليغلي ويتجانس مع بعضه.
• بعد ذلك نضيف الدقيق، النشا والفانيليا مع التحريك بسرعة حتى لا تحدث تكتلات من الدقيق، ونستمر في التقليب حتى نحصل على عجينة طرية ولزجة.
• نرفع العجينة من على النار ثم نتركها لتبرد تماما.
• نضع العجينة في القمع المخصص للحلويات ونقوم بتشكيل بلح الشام بالشكل المعروف لدينا.
• نحضر مقلاة ونضع بها زيت غزير ثم نقوم بوضع أصابع بلح الشام في هذا الزيت على البارد.
• نرفع المقلاة على النار حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
• نستخدم المصفاة لنصفي بها بلح الشام من الزيت ثم نضعه في الشربات الذي سبق تحضيره.
• أخيرا نقوم بوضع بلح الشام في طبق التقديم مع تزيينه بالفستق المجروش أو بأي مكسرات أخرى تفضلونها.

سر نجاح عمل بلح الشام في البيت

• ليتم التخلص من رائحة البيض يمكن أن يتم إضافة القليل من الفانيليا وقشر البرتقال المبشور.
• لابد من استعمال مكونات عالية الجودة وأهمها الدقيق.
• يجب أن يتم إضافة 3 بيضات لكل كوب دقيق مع الخفق الجيد لكي تحصل على عجينة متجانسة.
• تجنب استعمال الزيت الساخن يفضل استعمال الزيت البارد.