“طعمها سحري يذوب في الفم” طريقة عمل القرص بالقرفة والسكر بخطوات سهلة وبسيطة وعجينة هشة

القرص بالقرفة والسكر من أشهر أنواع المعجنات في مصر وبلاد الشام، وهو عبارة عن عجينة طرية محشوة بخليط السكر والقرفة، ثم تخبز في الفرن وتتميز القرص بالقرفة والسكر بمذاقه الحلو اللذيذ ورائحته المميزة وهو من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الناس خاصة الأطفال.

طريقة عمل قرص بالقرفة والسكر

المقادير:

• 3 أكواب دقيق
• 1 كوب ماء دافئ
• 1/2 كوب زيت
• 1/2 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة قرفة

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح والفانيليا.
2. أضيفي الماء والزيت واعجني المكونات جيدا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتضاعف حجمها.
4. بعد أن تختمر العجينة افرديها على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرة بسمك 1 سم.
5. وزعي خليط السكر والقرفة على العجينة بالتساوي.
6. لفي العجينة على شكل رول ثم قطعيها إلى قطع متساوية.
7. رصي قطع القرص في صينية فرن مدهونة بالزيت.
8. ادهني سطح القرص بالبيض أو الحليب.
9. اخبزي القرص في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج ويتحمر.
10. قدمي القرص بالقرفة والسكر ساخنا أو باردا حسب الرغبة.

نصائح جيدة لنجاح تحضير القرص بالقرفة والسكر

• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إلى العجينة قبل تخميرها للحصول على نكهة أقوى للقرفة.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة إلى العجينة قبل تخميرها للحصول على قرص أكثر طراوة.
• يمكنك تزيين القرص بالقرفة والسكر بالسكر البودرة أو السمسم أو المكسرات حسب الرغبة.
• يمكنك إضافة أي نوع من المكسرات أو الفواكه المجففة إلى الحشوة حسب الرغبة.
• يمكنك استخدام زيت نباتي أو سمن بدلا من الزيت.
• يمكنك إضافة القليل من الحليب إلى العجينة لتصبح أكثر طراوة.