منوعات
طريقة عمل طاجن ورق العنب بدبس الرمان والكوارع بخطوات بسيطة
يعتبر محشي ورق العنب من الأطباق المفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص ولا تخلو منها الموائد المصرية في العزومات خاصة في فصل الشتاء لما يمنحه من شعور بالدفء، وتحاول معظم السيدات ابتكار طرق جديدة لتقديم ورق العنب بمذاق مختلف عن المعتاد، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل طاجن ورق العنب بدبس الرمان والكوارع للاستمتاع بتناوله في فصل الشتاء.
مقادير عمل طاجن ورق العنب بدبس الرمان والكوارع
يتطلب تحضير طاجن ورق العنب بالكوارع في المنزل توافر بعض المقادير، وهي:
- كوارع.
- 1/2 كيلو ورق عنب.
- 3 كوب أرز.
- كيلو طماطم.
- 2 بصلة.
- ورق لورا.
- 2 عود قرنفل.
- 2 حبهان.
- 1/4 كرب دبس رمان.
- بقدونس.
- كزبرة.
- شبت.
طريقة عمل طاجن ورق العنب بدبس الرمان والكوارع
لتحضير طاجن ورق العنب بدبس الرمان والكوارع وضمان نجاحه مثل المطاعم، لابد من اتباع الخطوات التالية:
- تُوضع الكوارع على النار لمدة 5 دقائق بعد تنظيفها وغسلها جيدًا بالماء وتترك حتى الغليان ثم ترفع من على النار.
- في حلة على النار يتم وضع مقدار من الماء ثم إضافة بصلة والفلفل الأسود والحبهان والقرنفل وورق اللورا.
- عندما يغلى الماء يتم إضافة الكوارع إليه ثم تهدئة النار وتركها حتى تمام الاستواء.
- في حلة أخرى يتم تشويح البصل وإضافة عصير الطماطم ثم وضع الملح والفلفل الأسود والخضرة (شبت، بقدونس، كزبرة) وبعد ذلك دبس الرمان والأرز المغسول.
- يتم سلق ورق العنب ثم حشوه بالخلطة السابقة.
- إحضار طاجن ووضع فيه شرائح البصل والفلفل والليمون ثم وضع الكوارع بعد نزع العضم منها ورص ورق العنب.
- يُسقى طاجن ورق العنب بشوربة الكوارع وملعقة كبيرة من دبس الرمان ثم تركه على نار هادئة أو وضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تمام النضج.
