منوعات
طريقة عمل لقمة القاضي بسهولة في المنزل بدون تكاليف ولا تعب
حلوه لقمة تعتبر من الأنواع الشعبية المشهورة لها أكثر من إسم في البلاد العربية، كما أنها من اشهر الحلويات الرمضانيه التي تعدها بكثرة في هذا الشهر الكريم، وذلك لأن مكوناتها سهله ومتوفره في كل بيت مصري، ويكثر تحضيرها ايضا في المناسبات والأعياد كما أنها لا تحتاج إلى وقت وغير مكلفه تماماً، وسميت بلقمة القاضي لان تحضيرها لأول مرة تمت فيها في منزل قاضي من من قضاة الدولة الفاطمية إليكم طريقة التحضير والمكونات.
مكونات لقمة القاضي
- اتنين كوب من الطحين الأبيض.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة نشا.
- ملعقة خميرة فورية.
- رشة من الملح.
- قطر بارد.
- كوب ونصف ميه
خطوات تحضير لقمة القاضي في المنزل
يتم تحضير السيرب أولا في عمل الحلويات حتى يصبح جاهزا بعد قلي لقيمات القاضي لسقيها مباشرة وهو بارد إليكم الطريقة، حيث نقوم باضافة الماء والسكر على بعض وعصر نص ليمونه واشعار النار عليهم حتى درجة الغليان، ثم تركهم بعض الوقت حتى أن يصبح الخليط في يدك لاصق وعلى وجه الخليط رغوة بيضاء بعدها تاكد أن الشربات جاهز، أما طريقة عمل العجين كالأتي:
- قوم بأخذ المكونات في بوله ثم نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي عليهم، حتى أن تكون العجينة متماسكه أو نعجنهم باليد .
- ثم نتركها جانبا في مكان دافئ لمدة ساعة حتى أن تختمر جيدا تقوم بتحضير كيس من أكياس الطعام او وفتحه فاتحة متوسطة الحجم من هذا الكيس ويجب مراعاة أن هذه الفتحة ستزداد عند القلي.
- كما يمكن استعمال كيس الكريم الخاص بالتزيين أو استخدام الملعقة مع دهنها بالزيت بين كل دائره واخرى حتى لا تلتصق .
- بعد ذلك نرفع طاسة عميقة على النار بها الزيت ساخن ثم نبدأ في تشكيل العجينة على شكل كرات متساوية الحجم و نضع الكرات في الزيت الساخن ونقلبها على جميع الجهات حتى أن تتخمر ويتضاعف حجمها.
- ثم نخرجها ونضعها على مناشف ورقية لأن المعجنات أكثر الحلويات التي تتشرب زيت.
- نقوم بتجهيز السيرب البارد ثم نخرج لقيمات القاضي الساخنة على السيرب وأخرجها ثم نقدمها مع تزيينها حسب الطلب.
