منوعات
طريقة عمل ستيك اللحم بأسرار المطاعم بطعم أول مرة تدوقيه
الستيك من الأكلات اللذيذة ويقدم مع صوصات مختلفة وتوجد طرق عديدة لعمله ولكل واحدة منهم مذاق خاص وهذا الطبق يقدم في المطاعم بأسعار مرتفعة مع مكرونة بالصوص الأبيض، ويعد وجبة غداء متكاملة ويمكنك تقديمها في العزومات والمناسبات ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طرق مختلفة لعمل الستيك بطعم أحلى وألذ من المطاعم فتابعونا.
طريقة عمل ستيك اللحم
يمكنك عمل الستيك في البيت بتكلفة بسيطة بدلا من شرائه بأسعار مرتفعة من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو ستيك.
- نصف كيلو بصل مقطع شرائح.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة سبع بهارات.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير:
- أولا نقوم بتتبيل الستيك برشة من الملح والفلفل الأسود مع نصف ملعقة صغيرة من الخل ونمزج المكونات مع بعض جيدا.
- نترك الستيك في التتبيلة الجديدة لمدة ساعتين حتى يتشرب من الطعم ثم نسخن مقلاة على النار ونضيف بداخلها الزبدة.
- وعندما تسخن يوضع الستيك واحدة تلو الأخرى وعندما يتغير لونه يقلب على الجانب الأخر ثم يوضع جانبا في وعاء.
- في نفس المقلاة نضع باقي كمية الزبدة والبصل مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبي وبعد ذلك نذوب النشا مع الماء.
- ويضاف على البصل ونقلب بشكل مستمر حتى يصبح الصوص ذات قوام مناسب ثم نضيف جميع التوابل ونقلب مرة أخرى.
- يضاف الستيك ونغطي القدر ويترك على نار متوسطة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم ثم يقدم مع أرز أبيض أو مكرونة بالوايت صوص وبالهنا والشفا.
أسهل طريقة لعمل الستيك
يعد من الستيك من الأكلات الشهية والتي يمكنك تحضيره بطرق مختلفة وفي السطور التالية سوف نتعرف على أسهل طريقة تحضيره:
المكونات:
- نصف كيلو ستيك.
- ربع كوب زبدة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود حب.
- ثوم مفروم.
- روزماري.
- كمية مناسبة من الزعتر الأخضر.
- حبة بصل مفروم.
- ملعقة كبيرة خردل.
- كوب كريمة مطبخ.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- نحضر بولة زجاج ونضع بداخلها الستيك مع زيت الزيتون والخردل ثم يضاف الزعتر المفروم مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
- وأيضا الروز ماري ونترك الخليط في التتبيلة لمدة 30 دقيقة ثم نسخن مقلاة على نار عالية ونضيف بداخلها الزيت.
- ونشوح الستيك على كل جانب لمدة 10 دقائق ثم نرفع مقلاة أخرى على النار ونضيف الزبدة بداخلها مع البصل المفروم.
- وعندما يذبل يضاف الخردل مع الكريمة ونتركها تأخذ غلوة ثم يوضع الستيك بداخلها ويترك حتى ينضج ويقدم مع خضار سوتيه وأرز.
أسرار نجاح الستيك
يجب عليك إتباع النصائح التالية إذا أردت الحصول على الستيك بطعم أحلى من المطاعم:
- أولا نترك الستيك في التتبيلة على الأقل 4 ساعات حتى تتشرب من الطعم وتنضج بشكل سريع.
- يجب عدم وضع قطع الستيك مرة واحدة في المقلاة لأن هذه الطريقة تخفض درجة حرارة المقلاة وبالتالي سوف تخرج السوائل من اللحمة.
- يقدم الستيك مع خضار سوتيه أو مشوي لزيادة القيمة الغذائية.
