منوعات
أتحداكي هتعمليها وكمان هتكرريها.. طريقة عمل الكسكسي المغربي على أصولها والطعم ولا أروع

إذا كنت من عشاق المطبخ المغربي فإن من أفضل الأكلات التي يشتهر بها هو طبق الكسكسي المميز، وهناك أكثر من طريقة يمكن تقديم الكسكسي بها، وبالتالي سنعرض لكم أفضل طريقة لعمل الكسكسي المغربي في البيت بمكونات سهلة وبسيطة وكذلك خطوات يسيرة للغاية.
طريقة عمل الكسكسي المغربي
الكسكسي المغربي واحد من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ المغربي، ويحتاج إلى المكونات التالية:
- كوبان من الكسكسي المغربي.
- نصف كيلو من لحم الضأن أو البقر مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- 2 بصل متوسط الحجم مفرومين.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- 2 بطاطس مقطعة إلى قطع كبيرة.
- 3 جزر مقطعة إلى قطع كبيرة.
- 2 حبة طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- قليل من الحمص.
- قليل من السبانخ أو الكرنب.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات (كمون، كزبرة، فلفل حار).
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب من البقدونس المفروم.
خطوات تحضير الكسكسي المغربي
لتحضير الكسكسي المغربي بأفضل الطرق سوف تحتاجين إلى اتباع هذه الخطوات:
- في وعاء كبير، قومي بتسخين زيت الزيتون ثم ضيفي البصل والثوم وامزجي المكونات حتى يصبح البصل ناعمًا وشفافًا.
- أضيفي قطع اللحم وامزجيها مع البصل والثوم حتى تحمر القطع قليلا.
- أضيفي الطماطم والتوابل وامزجي جيدًا.
- أضيفي الحمص، البطاطس، الجزر، وأي خضار آخر ترغبين في إضافته مثل السبانخ أو الكرنب.
- قومي بإضافة كمية كافية من الماء حتى يغطي المزيج واتركيه يغلي.
- قومي بتقليب المكونات جيدًا.
- ثم اتركيها تطهى على نار هادئة لمدة تتراوح بين 45-60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم والخضار تماما.
- في وعاء البخار، ضعي الكسكس وقومي بتبخيره لبضع دقائق حتى ينضج ويصبح قابلاً للأكل.
- بمجرد أن تنضج المكونات، ضعي الكسكسي في طبق التقديم وصبي خليط اللحم والخضار فوقه.
- رشي البقدونس المفروم فوق الكسكس وقدميه ساخنًا.