منوعات
مش هيتغير لونه ولا يذبل.. الطريقة الأصلية لعمل مخلل اللفت باللون الأحمر.. هيكون مقرمش زي المحلات
يعتبر مخلل اللفت من ألذ أنواع المخللات التي يفضل تناولها العديد من الناس، فلا توجد مائدة تكاد تخلو من طبق اللفت، وطريقة تجهيزه في البيت سهلة وبسيطة، تستطيع ربة المنزل تحضيرها بأقل المكونات ويصبح أفضل من الجاهز، وسوف نذكر لكم الطريقة خلال السطور التالية.
طريقة تخليل اللفت
تعتبر طريقة تخليل اللفت في البيت من أسهل الطرق وتعد بديل رائع للشراء من المحلات، الطريقة الموضحة أدناه ستساعدك على تحضيره بسهولة وبأقل تكلفة.
مكونات تخليل اللفت
لكي تقومي بتحضير مخلل اللفت في المنزل بأشهى طعم يجب أن تتوافر عدة مكونات، وتتمثل في الآتي:
- كجم من اللفت متوسط الحجم.
- ربع كوب من الخل.
- جزرة مغسولة ومبشورة.
- ملعقة من عصير الليمون.
- الملح على حسب الرغبة.
- ثمرة من البنجر وتكون مبشورة ناعم.
- لتر ماء ساخن.
- فصين ثوم مهروسين ناعم.
- وجود وعاء مناسب لعملية التخليل.
خطوات تحضير المخلل
لتحضير أفضل طبق مخلل لفت شهي ولذيذ يجب اتباع الخطوات التالية وهي:
- يجب غسل اللفت جيدًا بالماء ثم يتم تقشير الطبقة الخارجية لثمرة اللفت، ثم يتم غسله مرة ثانية، ويتم تقطيعه على حسب الرغبة.
- يتم تحضير محلول ملحي مكون من خل وماء وليمون.
- بعد إضافة اللفت في الوعاء يتم إضافة مبشور البنجر والجزر عليه، ثم يتم تبريد المحلول حتى يفقد الحرارة الزائدة، ثم يوضع الخليط على اللفت في البرطمان.
- يترك أسبوع بعيدًا عن الرطوبة وأيضًا ضوء الشمس حتى يتم تخليله بنجاح.
سر عمل مخلل اللفت زي المحلات
للحصول على لفت مقرمش ولذيذ كالمحلات، يجب تقطيع اللفت إلى قطع صغيرة، ثم نضعه في مصفاة لمدة لا تقل عن 12 ساعة قبل تخليله، لكي يقوم بإنزال جميع المياه التي بداخله، وبنفس الطريقة يمكن عمل مخلل الجزر.
