منوعات
بربع كوب نشا هتعملي لقمة القاضي المقرمشة في البيت بكل سهولة بطعم أول مرة تدوقيه
تعتبر لقمة القاضي من ألذ الحلويات التي يمكنك تقديمها لأطفالك في السهرة مع صوص النوتيلا أو السكر البودرة، والكثير منا يقوم بشرائها جاهزة من المحلات لأن بعض السيدات تعتقد أنها تحتاج الكثير من الوقت لعملها أو أنها تصبح طرية، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها بكل سهولة في البيت مقرمشة من برة وهشة من الداخل فتابعونا.
طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة
إذا كنت ترغبين بتقديم حلو سريع وشهي لأطفالك أو للضيوف تابعي السطور التالية:
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- ربع كوب نشا.
- ربع كوب زيت.
- عسل أو نوتيلا.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ماء فاتر للعجن.
طريقة التحضير:
- بولة عميقة ونضع بداخلها الدقيق مع النشا ورشة الملح وأيضا الخميرة والبيكنج بودر والسكر ونقلب بملعقة خشب.
- يضاف الماء تدريجيا حتى تتكون عجينة طرية وليست متماسكة ثم تغطي ونتركها جانبا لكي تختمر ويتضاعف حجمها.
- نأخذ قطع صغيرة من العجين باستخدام ملعقة صغيرة مدهونة بالزيت ونضعها في زيت ساخن وغزير نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية.
- وعندما تصبح لقمة القاضي لونها ذهبي نضعها في مصفاة بها مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد ولكي تحتفظ بقوامها.
- ثم توضع في أطباق التقديم وعلى الوجه رشة من العسل الأبيض أو النوتيلا وقدميها للأطفالك وبالهنا والشفا.
طريقة عمل لقمة القاضي بالسميد
يمكنك الآن عمل لقمة القاضي بطريقة جديدة بطعم رهيب لا يقاوم من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من دقيق السميد.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- نصف ملعقة من السكر.
- ملعقة كبيرة ماء فاتر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- نصف كوب ماء فاتر.
- زيت للقلي.
- شربات.
طريقة التحضير:
- في كوب نخلط السكر مع الخميرة والماء ونتركها جانبا لمدة 10 دقائق وفي بولة نمزج المكونات الجافة.
- ثم نضيف على الدقيق خليط الخميرة ونعجن بالماء حتى نحصل على عجينة لينة ونتركها جانبا لكي تختمر.
- نضع العجينة في كيس حلويات ونشكلها في مقلاة عميقة بها زيت ساخن أو بالملعقة على حسب المتاح.
- عندما يصبح لونها ذهبي نرفعها على مناديل مطبخ أو مصفاة وعلى الوجه نضع شربات أو سكر بودرة.
أسرار نجاح لقمة القاضي
إذا كنت ترغبين بالحصول على لقمة القاضي هشة من الداخل ومقرمشة من الخارجي يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- وضع النشا على عجينة لقمة القاضي يجعلها مقرمشة ومحتفظة بقوامها لفترة طويلة.
- يجب ترك العجينة لكي تختمر حتى تصبح لقمة القاضي هشة ومقرمشة.
- من الأفضل أن نقوم بقليها في زيت غزير وساخن وبعد ذلك ترفع على مناديل مطبخ.
