طريقة عمل حلوى اللدو الهندية طعمها حكاية ابهري أطفالك كل يوم

حلوى اللدو الهندية من أجمل الحلويات التي يشتهر بها المطبخ الهندي، وهي تقدم دائماً في المناسبات والأفراح الكبيرة في بلاد الهند، وهي على شكل كرات صغيرة الحجم يمكن تجهيزها بأنواع متخلفة من النكهات الجميلة مثل الزعفران، والفسدق، وعين الجمل، وغيرهم من المكسرات اللذيذة التي تعطي لها طعم لذيذ، كما تتميز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة التي لا يخلو مطبخ منها، كما تجد الكثير من الناس يعشقون هذه الحلوى لأنها تحتوي على كمية مناسبة من السكرات التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية، سوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل حلوى اللدو الهندية الشهيرة بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل.

مكونات عمل حلوى اللدو اللذيذة

تتكون الحلوى من مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

•  2 كوب من دقيق الحمص.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
• ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة فسدق مجروش.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ربع كوب من الماء.
• زيت للقلي.
• 2 كوب من الشربات ثقيل القوام.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير حلوي اللدو الهندية اللذيذة بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر طبق كبير ونضع به المكونات الجافة ونقلبهم مع بعض جيداً.
2. ثم نقوم بإضافة الزيت للخليط ونقلب حتى يصبح الدقيق مثل حبات الرمل.
3. نضيف الماء بالتدريج للخليط ونقلب برفق حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
4. نشكل العجين على شكل كرات متوسطة الحجم ونتركها جانباً حتى ترتاح.
5. ثم نقوم بإحضار طاسة ونضعها على النار ونضع بها كمية من الزيت ونتركها حتى تسخن.
6. ثم نضع الكرات بالزيت الساخن ونقلب من حين لأخر حتى تتحمر الكرات جيداً.
7. ثم نخرجها من الزيت ونضعها في الشربات البارد مباشرة حتى تتشرب تماماً.

نصائح عند عمل حلوى اللدو بالمنزل

حلوى اللدو من الحلويات سريعة التسوية فيجب علينا ومراقبتها جيداً حتى لا تحترق أثناء القلي، كما يفضل أن يكون الشربات المستخدم بارد تماماً قبل الاستخدام، عدم الأفراط في وضع البيكنج بودر حتى لا يتضخم حجم الحلوى أثناء القلي، خلط المواد الجافة جيداً قبل إضافة الماء حتى لا تحدث كلكة، يفضل وضع الحلوى في الشربات البارد حتى تتشرب تماماً وهي ساخنة.

طريقة عمل الشربات

عند تحضير الشربات يفضل إحضار إناء متوسط الحجم ونضع به كوب من الماء، و 2 كوب من السكر وعصرة ليمون ونقلبهم مع بعض جيداً، ثم نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلي لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الخليط ثقيل القوام، نرفع الوعاء من على النار ونتركه جانب حتى يبرد، ثم نقوم بتفريغ الخليط في علبة نظيفة ونحتفظ به لحين الاستخدام.