اعمليه ليهم وفرحيهم… طريقة عمل “طاجن الفراخ” بأقل تكلفة والطعم زي بتاع المحلات بالظبط!!
لقد أصبحنا في الآونة الأخيرة نلجأ إلى تقليد المطاعم وكبار الطهاة في عمل الأكلات الرائعة ذات النكهات المميزة، ومن أهم الأطباق الشهية التي يقبل عليها كثير من الأشخاص هو طاجن الفراخ، وذلك لأنه من الأكلات الشعبية المحبوبة ويتم تحضيره باستخدام مكونات سهلة وخطوات بسيطة سوف نتناول الحديث عنها خلال السطور القادمة.
طريقة عمل طاجن الفراخ بالبطاطس
إذا كان أفراد أسرتك يفضلون تناول الفراخ فإن أفضل الطرق لتحضيره هو طاجن الفراخ اللذيذ بالبطاطس وذلك بالمكونات الآتية:
- نصف كيلو من صدور الفراخ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- أربع إلى خمس حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
- بصلة كبيرة، مقطعة شرائح رقيقة.
- ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح حسب الذوق.
- فلفل أسود حسب الذوق.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب من الماء الدافئ.
- جبن مبشور (اختياري) للتزيين.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، قم بتتبيل قطع الفراخ بالثوم المفروم، الكمون، الكركم، البابريكا، الملح والفلفل الأسود ودعها تتبل لمدة 15-30 دقيقة.
- في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضف قطع الفراخ المتبلة واطهيها حتى تتحمر من الجوانب وتنضج من الداخل ثم قم بنقلها إلى طبق.
- في نفس المقلاة، قم بقلي شرائح البطاطس المقطعة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ثم قم بنقلها إلى طبق جانب الفراخ.
- في المقلاة نفسها، قم بقلي شرائح البصل حتى تصبح شفافة وذهبية اللون ثم قم بإضافة الثوم المفروم وقلبها لمدة دقيقتين أخرى.
- أعد قطع الفراخ والبطاطس إلى المقلاة، ثم أضف الماء الدافئ ثم قلب المكونات جيدًا.
- غطي المقلاة واترك الطاجن يغلي على نار منخفضة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس تمامًا وتمتزج النكهات.
- يمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز والسلطة بجانبه.
فوائد الدجاج الصحية
الدجاج هو نوع من أنواع اللحوم البيضاء ويعتبر من الأطعمة الغنية بالبروتين والمغذيات الأساسية الأخرى، كما أنه مصدر غني بالبروتين والذي يساعد في بناء العضلات وتجديد الأنسجة وتعزيز صحة الجهاز المناعي، هذا بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم مثل فيتامين ب-12 والنياسين وفيتامين ب-6 والحديد والزنك والسيلينيوم.
